干絲：南京干絲是一不同于其他城市獨(dú)創(chuàng)載網(wǎng)特的制作方法 。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成 。將豆腐切切細(xì)絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長南京，簡稱“寧”，古稱金陵、建康，是江蘇省的省會(huì)城市，是中華文明的重要發(fā)祥地，有“六朝古都”、“東南第一學(xué)”等美譽(yù) 。來江蘇南京，這四種特產(chǎn)千萬不要錯(cuò)過，本地人和游客都愛吃！
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一，蜜汁藕 蜜汁藕這道菜是南京的特產(chǎn)風(fēng)味美食，這道菜非常受小孩子和女性朋友的歡迎，蓮藕是一種高蛋白，富含維C和維B1的食材，口感非常的爽脆，據(jù)說還有美容的功效，難怪女性朋友，們會(huì)喜歡這道菜，小孩子是因?yàn)檫@道菜是甜的，蜜汁型的菜都是屬于甜口味的菜品，蜜汁藕里面灌滿糯米，口感非常爽，有層次感，外面的脆爽，里面的軟糯，加上甜味，去南京一定要去吃這個(gè)菜 。
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二，金陵鹽水鴨 這道菜可以說是南京的招牌菜，這道菜所選的原料就是南京本地的鴨子，南京的鴨子，色白，肥，肉質(zhì)鮮嫩，在宋代的時(shí)候，南京的鴨子就已經(jīng)聞名全江蘇，金陵鹽水鴨，是以南京別名金陵二字所命名的一道菜，鹽水鴨，想必大家都聽說過，有的朋友也吃過這道菜，鴨子先用鹽和鹵水冷鹵一天左右，再熱鹵五到六個(gè)小時(shí)，這個(gè)菜的關(guān)鍵就是一個(gè)鹵水的問題 。
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三，紅燒麻鴨 紅燒麻鴨是南京的一道特產(chǎn)美食，鴨子在南京可創(chuàng)載網(wǎng)以說是非常出名的，這道菜的香味非常濃厚，沒有肥肉 。做法也是非常簡單的 。
制作方法如下：
1，鴨子宰殺干凈洗凈剁塊備用 。
2，準(zhǔn)備好花椒，糖，花椒，生抽姜
3，鴨子燒水撈出備用 。
4，鍋中加入油，加入糖炒糖色，起泡加入鴨塊快速翻炒，加入花椒姜生抽，鹽翻炒均勻加入少量清水蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉上40分鐘，大火收汁撒上蔥花即可出鍋 。
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四，南京大煮干絲 大煮干絲又稱之為雞汁煮干絲，這道菜處于淮陽菜（江蘇淮陽地區(qū)的一個(gè)菜系），這道菜吃起來非常的清爽，做法也非常簡單，在家就可以做，佐料的搭配，原料的質(zhì)地非常的嫩，主要原料就是豆腐絲，豆腐本身就是一種很嫩的食材，在南京的豆腐絲非常的嫩，而且是煮不爛的，外面有一層厚皮，在不影響口感的情況下還保持了創(chuàng)載網(wǎng)美觀 。
總結(jié) 大家還知道南京那些特產(chǎn)嗎，可以在評(píng)論區(qū)跟小編一起討論
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