把菱角放在案板上，肚子朝上，那刀對準菱角長對角，對半切開，把殼往肉的方向一頂，把殼往外翻，菱角肉就出來了，這樣剝菱角非常方便，而且直接就可以用來炒菜 。
菱角怎么剝皮

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菱角又名腰菱、水栗、菱實等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實，皮脆肉美 。
菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，蒸煮后剝殼食用或熬粥食用都可以 。
菱角藥用價值很高，但食用時要注意不宜過量，注意不宜與豬肉同煮食用，易引起肚子不舒服 。

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