清洗烏賊時，用刀將外層薄膜剝開，取出骨板，然后將烏賊內(nèi)部的內(nèi)臟、墨囊及嘴巴里的顎片取出，再將外層表皮撕掉，使用清水沖洗干凈即可，注意烏賊的腹部有一塊白色軟軟的東西，這個是墨魚蛋，不要扔掉，口感很好 。
烏賊怎么處理干凈

文章插圖
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烏賊本名烏鲗，又稱花枝、墨斗魚或墨魚，與魷魚和章魚一樣，屬海洋軟體動物，不屬于魚類 。
“烏賊”、“墨魚”等名稱由來，是因為烏賊遇到強敵時，會從墨囊噴出一股墨汁，把周圍染得墨黑 。
烏賊全身都是寶，具有較高的營養(yǎng)價值以及藥用價值，將食物的美食功能與醫(yī)藥保健功能結(jié)合在一起 。

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