由于不同品種的雞蛋大小不同，具體需要結(jié)合雞蛋的大小來定 。如果是柴雞下的雞蛋，一般單個(gè)重量為40克左右，那么1千克的雞蛋約有25個(gè) 。如果是蛋雞下的雞蛋，單個(gè)重量為60克左右，那么1千克的雞蛋約有16個(gè) 。
1千克雞蛋大概多少個(gè)
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如果是雙黃蛋，單個(gè)重量大約80克，1千克的雞蛋大約有12-13個(gè) 。如果是初生蛋，單個(gè)重量為20-30克，1千克的雞蛋大約有40個(gè) 。
每100克雞蛋含蛋白質(zhì)12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，容易被人體吸收 。
就雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%-50% 。
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