吃剩下的熟蝦可以用保鮮袋裝好放進冰箱的冷凍室保存 ， 這樣保存可以保持一個月左右 。煮熟的蝦在常溫下放置不要超過6小時 ， 因為煮熟了的螃蟹、蝦類等海鮮 ， 常溫下保存易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物 ， 會損傷肝、腎功能 。
蝦

文章插圖
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蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物 ， 有近2000個品種 ， 大都生活在江、湖中 。蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值 ， 可以有蒸、炸等做法 ， 并可以用做于中藥材 。
蝦 ， 是一種生活在水中的節(jié)肢動物 ， 屬節(jié)肢動物甲殼類 ， 種類很多 ， 常見的有南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。
蝦的營養(yǎng)價值很高 ， 全身是寶 。蝦腦 ， 含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分 ， 蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物 ， 蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分 。

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