中國(guó)的甜不辣多用于關(guān)東煮，也多用于火鍋 。甜不辣又甜又咸，味道鮮香，噴香撲鼻 。
甜不辣指的的魚糊被制成各種各樣的形狀和尺寸，長(zhǎng)時(shí)間油炸后，在肉湯中煮熟 。食用前，將魚糊塊從肉湯中撈出，悶在褐色的醬汁中 。它是臺(tái)灣人所深愛的一種彌漫著濃郁的香味而且百嚼不厭的美味 。
通常超市看到的甜不辣有長(zhǎng)條形、圓形、扁形等等 。通常在關(guān)東煮、麻辣燙、火鍋等美食中出現(xiàn) 。也可以炸透了沾著泰式甜辣醬吃 。家庭料理中可與芹菜、花菜、西蘭花、萵筍等塊兒炒，是道容易又實(shí)用的家常菜 。
今天小編就和大家一起分享甜不辣的做法 。
1.冷凍魚片半解凍狀態(tài)下切成小丁，如果魚表面有水分，用紙巾擦一下再切 。蔥，香菜切末，海苔片剪碎 。
2.絞肉事先裝入塑膠袋內(nèi)壓成薄片后，放入冰箱冷凍，然后把凍硬的絞肉掰成小片，放入攪拌盆里，放入魚丁，加入鹽，用漿狀攪拌器以慢速攪打，直到確定肉不會(huì)飛散出來，再改用高速打 。此時(shí)注意保持魚漿的冰涼，可以在盆底墊上冰塊 。
3.加入蛋白一起攪打，打成粘稠的魚肉漿，不用打到完全看不到肉粒 。
4.加入剩下的材料以及調(diào)味料，以高速打勻即可 。
5.這是拌好的魚漿 。手上抹油，將魚漿取適量捏成長(zhǎng)條，入油鍋炸熟，撈出控干多余的油就可以吃了 。
甜不辣是大眾深愛的一種彌漫著濃郁的香味而且百嚼不厭的美味 。我們喜歡吃的魚豆腐作為火鍋中常見的一種加工美食也同樣是中國(guó)版甜不辣其中的一種口味 。

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