文章插圖
1、冰箱、冷柜低溫儲藏是現(xiàn)在的常規(guī)做法 。
2、另外常溫下還可以嘗試：油浸法，動物油（豬牛）植物油均可 。將油加熱后放涼至60度左右，煮熟控干的熟肉浸入油的液面 。用油來隔絕空氣減少熟肉的感染機會延長保存期限 ?；?qū)⑹烊饬罌龇庋b在可抽真空的食品級塑料袋中、容器內(nèi)也能延長保存期限 。

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