文章插圖
1、材料：茼蒿200克 ， 銀魚300克 ， 蝦仁 ， 香菇各50克 ， 胡蘿卜少許 。
2、調料：精鹽 ， 香油各適量 ， 雞湯8杯 。
3、銀魚洗凈 ， 瀝干水分;蝦仁挑除沙縣 ， 洗凈 ， 瀝干水分 。
4、茼蒿擇去老葉 ， 洗凈 ， 切成段 。
5、香菇去蒂 ， 洗凈 ， 切成片;胡蘿卜洗凈 ， 切成絲 。
6、坐鍋點火 ， 加入雞湯燒沸 ， 先放入香菇片 ， 胡蘿卜絲略煮 ， 再加入精鹽調勻 。
7、隨后放入銀魚 ， 蝦仁 ， 茼蒿段煮至入味 ， 淋入香油 ， 即可出鍋裝碗 。

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