《說文解字》：“韭，菜名 。一穜而久生者，故謂之韭 。象形，在一之上 。一，地也 。”韭就是植物多葉盛生的象形字 。韭菜一年的收割次數(shù)可以多達4-6次，因此又叫長生韭，懶人菜 。因為韭菜常割常長的特性（和其他作物相比的區(qū)別性特征），所以說文說韭字繼承的是“久”的音義 。
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王力《同源字典》
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下圖這種蟹是美國佛羅里達州石蟹，這種石蟹的捕撈，只取其蟹鉗，蟹鉗扭斷后蟹身會被直接扔回海里 。為什么不吃蟹身呢？是不是讓人想到就像殘忍的鯊魚（魚翅）的捕撈？
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然而和鯊魚捕撈最大的不同是，捕撈佛州石蟹采用這種方式，是因為它的蟹鉗可以反復(fù)再生，從而多次收獲蟹鉗，因此就有了“海上韭菜”的別稱（維基百科佛州石蟹） 。
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看來海上韭菜還挺多
而我們可愛的中國股民被稱為“韭菜”，就是因為經(jīng)常被收割的緣故 。
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“久生”型超級英雄
我們回到開頭，許慎說韭，一穜而久生者，就是說韭的音義繼承問題（語源），僅就韭、久的關(guān)系而言，是相當有說服力的（不過筆者認為，韭的語源實際上是和韭菜的氣味有關(guān)，韭在古代是葷菜的一種，就是指有辛辣濃烈氣味的蔬菜） 。更重要的，這個例子示我們，語音的指稱很可能是在有限的原始音義之上衍生出來，所謂道生一、以至于萬物 。語言，確是有語源的 。
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