比較簡單的方法是在菱角有弧度的一側切三刀，在中間、左右分別切開，形成一個類似梯形上半部分形的切口，把菱角肉的一側基本都露出來，這樣用手就可以輕易把菱角的外殼剝開了 。
菱角怎么剝殼最簡單

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切了口子的菱角可以去殼后再煮，也可以直接下鍋煮，吃的時候也很容易將外殼剝掉 。
菱角，又叫腰菱、水栗等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物，其皮脆肉鮮美，可以蒸煮后食用，也可以熬粥食用 。
菱角營養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、維生素、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等微量元素 。
如果是鮮嫩的菱角，一般是當水果食用，如果是較老的菱角，則一般是熟食或加工制成菱粉 。

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