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1、材料：紅腸兩根，青辣椒兩個(gè)，大蒜四瓣，雞精 。
2、做法：
（1）紅腸放入鍋直接干煎，煎完一面再煎另一面 。
（2）煎至紅腸呈透明狀，加入大蒜，尖椒一同翻炒 。
（3）炒一分鐘后加入雞精即可出鍋 。
3、小訣竅：
（1）紅腸本身就很肥，不放油就可以，而且這樣煎，還能有一種烤的香味 。
（2）紅腸本身就有鹽味，無(wú)須再加鹽，品味重的可以再少許加點(diǎn) 。
（3）多加入新鮮的大蒜使菜的味道更好 。
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