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排骨一般還是做成燉排骨更好 ， 因?yàn)檫@樣吃排骨的更加的營(yíng)養(yǎng) 。不同的燉煮方法搭配了不同的食材 ， 當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)不同 。下面513常識(shí)網(wǎng)小編給大家分享燉排骨湯的做法 ， 希望你喜歡 。
燉排骨湯的做法一：紅棗山藥燉排骨食材準(zhǔn)備
排骨4根 ， 山藥適量 ， 枸杞20顆 ， 紅棗5個(gè) ， 生姜3片 ， 大蒜適量 ， 鹽少許 ， 白糖適量 。
方法步驟
1、將排骨切好焯水 ， 水開(kāi)后倒入排骨焯燙去除血水;
2、鍋中燒熱油 ， 放入姜蒜煸香 ， 然后倒入排骨翻炒 ， 加入料酒翻炒幾分鐘;
3、然后將排骨轉(zhuǎn)入砂鍋中 ， 加入足量水 ， 大蒜 ， 生姜 ， 大火沸騰10分鐘;
4、然后轉(zhuǎn)為中火 ， 此時(shí)將是山藥去皮切塊 ， 枸杞和紅棗洗凈;
5、燉煮半小時(shí)后放入紅棗和枸杞 ， 加鹽和糖調(diào)味 ， 燉煮到1小時(shí)時(shí)加入山藥;
6、轉(zhuǎn)為小火 ， 加入大蒜慢燉15分鐘 ， 最后適當(dāng)調(diào)味即可食用 。
小貼士
山藥去皮的時(shí)候需要帶上手套 ， 或者用保鮮袋包裹也是不錯(cuò)的 。
燉排骨湯的做法二：家常燉排骨湯食材準(zhǔn)備
馬蹄適量 ， 玉米適量 ， 胡蘿卜 ， 排骨適量 。
方法步驟
1、將馬蹄洗凈 ， 玉米切成長(zhǎng)段 ， 胡蘿卜切成滾刀塊;
2、排骨剁成段 ， 生姜拍散 ， 鍋中倒入適量油 ， 大火燒至9成熱 ， 下入生姜爆香;
3、然后倒入排骨炒至斷生 ， 接著將排骨轉(zhuǎn)入砂鍋中;
4、加入清水 ， 蓋鍋燒開(kāi) ， 然后轉(zhuǎn)為小火燉煮2小時(shí) ， 下入玉米和胡蘿卜;
5、在燉煮40分鐘左右 ， 加入馬蹄和鹽 ， 燉煮20分鐘 ， 出鍋前加胡椒粉和雞精即可 。
燉排骨湯的做法三：海帶枸杞燉排骨湯食材準(zhǔn)備
排骨1斤 ， 海帶適量 ， 紅棗適量 ， 枸杞20顆 ， 蔥姜適量 ， 干香菇適量 ， 白醋少許 。
方法步驟
1、將泡好的海帶洗凈切段 ， 鍋中水燒開(kāi)后加入醋焯燙2分鐘;
2、排骨洗凈血水 ， 讓沸水鍋汆燙至變色后撈出洗凈 ， 干香菇泡軟 ， 姜切片 ， 蔥切段;
3、鍋中放入適量的清水 ， 加入枸杞 ， 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火燉煮一個(gè)半小時(shí);
4、最后加入枸杞和鹽 ， 燉煮5分鐘左右 ， 關(guān)火即可 。
小貼士
加入醋能夠有效去除海帶的粘液 ， 白醋最好 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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