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1、剛買回來的蛋糕是可以放在冰箱里面，假如說把剛剛做好的蛋糕，放在冰箱里一段時間，這個口感會覺得比較好吃，但是你這個溫度一定要把控好，這個蛋糕適宜在2~7度冷藏 。不過呢，即便蛋糕可以放在冰箱里冷藏，這個時間你也要把握好，一般這個時間不要超過兩天 。
2、蛋糕存放的時間越長，那么對于它的鮮度會產(chǎn)生很大的影響 。比如說這個蛋糕存放時間越長，細(xì)菌也就會越多 。當(dāng)然剛開始的時候口感是好的，然后呢，這個口感會越來越差，這個色澤也會變得越來不好 。所以說呢，對于剛做好的蛋糕可以在冰箱里保存一下，這個時間一定要把控好，不能太長 。這里還有一個小技巧，你可以用廚房專用的紙巾，將這個蛋糕蓋住，在紙巾上噴些水，不需要太多，只是濕潤一下就行了，這樣對于保存蛋糕的鮮度有很好的作用 。

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