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怎么經(jīng)營好便利店 便利店如何管理

1.門店地址要選好
便利店顧名思義是為了給他人供便利,要考慮到進(jìn)店消費(fèi)人群的特征,便利店的消費(fèi)人群多是一些上班族等年輕人,所以便利店地址一般選在人來人往的主街道上,或者是辦公寫字樓和公交站地鐵口附近 。
2.商品種類在精不在多
商品過多,如果陳列不當(dāng),會(huì)影響店鋪的美觀,讓整個(gè)便利店看起來雜亂無章,影響銷售額,增加庫存風(fēng)險(xiǎn) 。要記住便利店的定位是“小而精”,而不是傳統(tǒng)超商的“大而全” 。

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3.選擇針對性的便利服務(wù)
便利店供便利增值服務(wù)的最終目的是為了增強(qiáng)顧客粘性,并將這種依賴轉(zhuǎn)化為便利店的銷售額 。比如微波加熱、免費(fèi)開水和WIFI等服務(wù),選擇針對性的附加服務(wù)可以將便利店的服務(wù)范圍發(fā)揮到更大且不占用員工太多的工作時(shí)間 。
4.做好商品缺貨和損耗管理
缺貨使顧客的需求無法獲得滿足,從而顧客需花費(fèi)更多的時(shí)間再去別處購買;若常有此現(xiàn)象,顧客必定會(huì)大量流失,營業(yè)額也會(huì)急劇下降 。另一方面,由于便利店競爭也很激烈,損耗高低也成為是否獲利的關(guān)鍵點(diǎn) 。往往一個(gè)單位的損耗需要五至六個(gè)單位的銷售額才可彌補(bǔ),所以損耗管理是開好便利店的重要因素 。
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