2、炒雞蛋想要蓬松嫩滑 ， 可以在蛋液中加上幾滴水 ， 這樣炒的雞蛋更好 ， 如果不喜歡蛋腥味可以在蛋液中加上少許的料酒 ， 根據(jù)個人的喜好來定 ， 為了避免雞蛋變老 ， 事先將雞蛋炒至定性 ， 先盛出 ， 最后再混炒 ， 這樣的雞蛋更鮮嫩；
3、平菇比較容易熟 ， 因此建議下鍋大火快炒 ， 避免鮮味流失 ， 另外建議不要放太多調(diào)味料 ， 簡單的搭配才能更加凸顯食材自身的鮮 ， 尤其是不建議放雞精、味精等 ， 喜歡吃辣的還可撒上點干紅辣椒做點綴 。
如果你也喜歡吃平菇炒雞蛋 ， 歡迎收藏學(xué)習(xí)這個做法 ， 或者是將其分享給更多有需要的人！

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