嗨嘍 ， 大家好！我是舌尖嘗美食 ， “嘗遍人間百味 ， 每樣都很對(duì)胃” ， 每天親手為家人做美食 ， 享受健康美味的食物 ， 今天分享給大家的是“平菇炒雞蛋” ， 喜歡這道菜的朋友歡迎關(guān)注我 。導(dǎo)語：炒平菇需要焯水嗎？教你正確做法 ， 平菇鮮味翻倍 ， 拿肉也不換 平菇炒雞蛋 ， 不尋常的家常菜 ， 鮮美滑嫩 ， 雖說很清淡 ， 但卻下飯 ， 每次炒一盤平菇雞蛋 ， 我能吃兩碗米飯 ， 平常喜歡吃菌菇的朋友對(duì)這道菜相信也很有食欲 ， 平菇炒雞蛋這道菜看似簡(jiǎn)單 ， 實(shí)際上也需要技巧 ， 很多人不知道炒平菇是否需要焯水 ， 但其實(shí)焯水與否決定了這道菜是否更鮮 ， 我會(huì)在下面的食譜中將這道菜的正確做法分享給大家 ， 掌握好方法 ， 平菇的鮮味翻倍 ， 拿肉也不換 ， 餐桌上人人愛的一道素菜 。
平菇炒雞蛋的做法： 備用食材：平菇300克 ， 雞蛋2個(gè) ， 蔥2根 ， 食用油少許；
制作過程：第一步 ， 新鮮平菇 ， 將其先去掉根部 ， 平菇用手撕成小朵 ， 清洗干凈 ， 多沖洗幾遍 ， 將平菇擠干水 ， 待用 ， 蔥擇洗好后切成圈；
第二步 ， 準(zhǔn)備一個(gè)小碗 ， 磕入雞蛋 ， 將雞蛋打散成蛋液 ， 準(zhǔn)備好所有的食材便可開始炒菜 ， 炒鍋中添上少許的食用油 ， 燒熱后 ， 先將雞蛋液淋入；
第三步 ， 待煎至底部凝固 ， 將雞蛋切成塊 ， 炒熟后 ， 先盛出來 ， 重新給鍋中添上油 ， 燒熱后 ， 放入蔥花 ， 煸出香味 ， 將平菇放入在鍋中；
第四步 ， 轉(zhuǎn)至大火快炒 ， 很快便能看到平菇微微出水了 ， 這個(gè)時(shí)候?qū)㈦u蛋重新放回鍋中 ， 混炒均勻 ， 加上少許的食鹽調(diào)味 ， 再放上點(diǎn)蠔油提鮮；
第五步 ， 翻炒均勻 ， 最后加上少許的味極鮮 ， 翻炒均勻至入味 ， 這道菜便可出鍋了 ， 關(guān)火后 ， 撒上點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴 ， 簡(jiǎn)單拌一下 ， 盛出在盤中 ， 上桌 。
小編總結(jié)：平常多會(huì)選擇用平菇做干炸蘑菇 ， 但吃多了難免有些膩 ， 不如試試這道平菇炒雞蛋 ， 少油更健康 ， 而且還特別的鮮美 ， 平菇炒雞蛋這道菜鮮嫩且多汁 ， 用來下米飯?jiān)俸线m不過了 ， 平菇炒雞蛋注重細(xì)節(jié) ， 用正確的方法做 ， 鮮味翻倍 ， 雖說是一道素菜 ， 但一上桌就會(huì)被家人搶著吃 ， 這道菜的做法簡(jiǎn)單 ， 且營(yíng)養(yǎng)與美味齊全 ， 拿肉我也不換 ， 享受春天的味道 ， 就要吃這清爽且健康的食材 ， 平菇屬于低脂的食材 ， 大人小孩都可吃 ， 吃多了也不擔(dān)心會(huì)發(fā)胖 。
烹飪小技巧： 1、炒平菇需要焯水？答案是不需要 ， 很多人擔(dān)心平菇不干凈 ， 多會(huì)選擇焯水 ， 但其實(shí)焯水的過程中會(huì)讓平菇的營(yíng)養(yǎng)以及鮮味流失 ， 不如直接下鍋炒更好 ， 因此正確方法應(yīng)該是直接炒 ， 鮮味翻倍 ， 更鮮嫩好吃；
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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