很多朋友都認(rèn)為開燒酒坊就可以賺錢發(fā)大財(cái)，很多打著釀酒培訓(xùn)的企業(yè)都是打著免費(fèi)學(xué)習(xí)釀酒的牌子讓你買設(shè)備，比如廣州的某三鏡和某大說白了就是讓大家去買他家的設(shè)備，他的家的設(shè)備還死貴 。首先要告訴大家開酒坊和外出打工賺的差不多，因?yàn)榘拙浦饕夸N量如果你在一個(gè)三線城市開酒坊的話一個(gè)月最多收入7000元，但是這7000左右可真是辛苦錢，血汗錢 。
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做酒坊主要要看你的產(chǎn)量，根據(jù)白酒的產(chǎn)量來購(gòu)買設(shè)備，一般投資5萬左右就可以做，不需要投資很高，如果你手里有幾百萬就建議你不要做燒酒了安心上班比燒酒輕松多了，燒酒設(shè)備并不是很貴，要根據(jù)產(chǎn)量來做，做酒靠的是口碑如果你沒有口碑的話做出來的酒質(zhì)量差，基本上很難在當(dāng)?shù)厣妫鼍撇皇呛茈y，最主要的就是衛(wèi)生條件 。燒酒設(shè)備的投入并不是很大但是場(chǎng)地的陸續(xù)投入估計(jì)要在幾萬到十幾萬之間，因此釀酒是長(zhǎng)期投入的 。
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酒坊衛(wèi)生上一定要拒絕塑料制品，接酒不能用塑料管，釀酒工藝的選擇最次也要小曲，麥麩曲和糖化酶類的釀酒技術(shù)就不要學(xué)了，做出來的酒不用喝就一股怪味 。清香型小曲是學(xué)習(xí)釀酒工藝的首選，做酒一定要學(xué)固態(tài)工藝其余的啥液態(tài)發(fā)酵不要學(xué)，做出來的酒百分之百酒質(zhì)量不行，另外手續(xù)方面想要在當(dāng)?shù)赜幸幌刈詈眠€是把場(chǎng)地修繕好 。其實(shí)燒酒賺錢就是一門辛苦錢，養(yǎng)家糊口沒問題要做大做強(qiáng)就要靠自己了 。
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