黃油桃不是轉(zhuǎn)基因水果 ， 黃油桃是普通桃的變種 ， 果皮光滑無毛（似蘋果） ， 色澤艷麗美觀 ， 采收、食用方便 ， 商品性強(qiáng) ， 已成為世界桃品種改良和生產(chǎn)發(fā)展的方向 。但是 ， 八十年代之前 ， 我國油桃的商品生產(chǎn)還是一片空白 ， 根本原因是缺乏適宜的品種 。
雖然后來的一些科研單位從歐美引進(jìn)了一些油桃品種試栽 ， 但這些品種因風(fēng)味較酸和不適應(yīng)我國生態(tài)氣候條件而裂果等原因未能在生產(chǎn)上推廣 。為填補(bǔ)當(dāng)時(shí)國內(nèi)油桃品種的空白 ， 促進(jìn)我國油桃生產(chǎn)的發(fā)展 ， 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所充分利用國內(nèi)外油桃資源 ， 采用人工雜交和生物技術(shù)相結(jié)合 ， 歷時(shí)17年 ， 育成了我國新一代早熟甜油桃品種 。
黃油桃與普通桃的區(qū)別
1、黃油桃的表皮是無毛而光滑的、發(fā)亮的、顏色比較鮮艷 ， 好象涂了一層油 ， 而普通的桃子表皮有絨毛 ， 顏色發(fā)紅或微黃 ， 無亮光 。
2、黃油桃的皮不好剝 ， 普通的桃子熟了時(shí) ， 皮是可以剝的 。
3、黃油桃的肉質(zhì)是脆的 ， 水分相對(duì)少些 ， 普通的桃子生的時(shí)候是脆的 ， 熟了就是軟的 ， 水分很多 。
4、黃油桃上市早些 ， 普通的桃子上市略晚些 ， 但由于不同品種的普通桃子成熟時(shí)間也不同 ， 所以能夠從初夏一直賣到秋末 。

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