梭邊魚通常指鉗魚，一般沒有刺 。鉗魚屬于鯰形目魚類，又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺、皮滑肉嫩、肥美味濃的特點 。鉗魚的營養(yǎng)價值極高，通常用來做成煲仔菜 。尤其適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，口感鮮美嫩滑 。
梭邊魚有刺嗎

文章插圖
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鉗魚體型較長，體表光滑無鱗，粘液豐富，側(cè)線完全，皮膚上有明顯的側(cè)線孔 。頤部有較明顯而不規(guī)則的斑點，體重大于0.5公斤的個體斑點消失 。
鉗魚天然分布區(qū)域于美國中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部分地區(qū) 。
多生長于水質(zhì)無污染的沙質(zhì)、石礫底或流速較快的大中河流，也能進入咸淡水水域生活 。

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