文章插圖
1、裸鯉魚，蔥，蒜米，酒，醋,鹽，糖，生抽醬油 。
2、將裸鯉魚去腮、去內(nèi)臟清洗 。把蔥蒜切完預留 。
3、鍋燒熱,放進油,進行爆香蔥蒜 。
4、放進裸鯉魚 。沿著鍋邊烹入米酒、醋,開火災,使其迅速揮發(fā),做到除去腥味兒的目地,加生抽醬油。
5、加適當?shù)乃?大火燒開后,放鹽、糖調(diào)料 。
6、改成文火燉至10分鐘上下,隨后擺盤就可以 。
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