3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的里脊肉片氽透，倒入大湯碗中 。
4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋后加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香
菜段即可食用 。
特點：肉嫩鮮香，略帶酸味，清口開胃 。
六、木耳海參湯 。
主料：水發(fā)海參 。
輔料：木耳、銀耳、黃瓜 。
調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜 。
烹制方法：
1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用 。
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時后放
入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可 。
特點：養(yǎng)陰潤燥、鮮咸營養(yǎng) 。
二、干海參的功效與作用
1.海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；
2.海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；
3.海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；
4.最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移；
5.食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效;
6.海參味甘咸、性溫，入心、腎、脾、肺經；具有滋陰補腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補血、治潰瘍等作用 。
海參彈性很重要 。用手感知海參是最直接準確的挑選方法 ?！坝檬置?，首先要判斷海參潮濕不潮濕，有的海參水分嚴重超標，用手一摸就能感覺到 ?！泵淖畲髮W問在于手感 。好的海參手感特別好，有彈性，而那些質量不高的海參摸起來發(fā)軟，缺乏彈性 ?！?br /> 雖然海參的營養(yǎng)價值比較高，但是，在平時如果患有感冒，氣喘，咳嗽，腸炎，或者是大便比較稀的，最好是不要食用海參，以免使得病情加重，給別人增加更多的痛苦 。并且如果發(fā)現(xiàn)干海參外形干癟，這可能里面會含有一定量的細菌，最好不要食用 。
三、干海參的泡發(fā)的正確方法
　一、詳細介紹一下干海參發(fā)制的步驟：（看起來很多，實際很簡單就是換幾遍水的事情，但是要注意標準和注意事項）
1、干海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵 。
2、涼純凈水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟 。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴 。
4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，改用中火35-50分鐘，關火后加蓋燜至自然涼透 。
5、換新的涼純凈水，泡48小時左右，中間換水2-3次，發(fā)好后即可食用 。
　二、檢查海參是否發(fā)好的標準有兩個：
第一：用筷子可以把海參夾起來（夾不起來就是煮過火了），海參的兩端自然下垂，就是發(fā)好了，如果還是直挺挺的，還需要繼續(xù)發(fā)制；???第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發(fā)好了(這里講的“戳”是講感覺,不要真的把海參一個一個都戳個洞)，反之則需要繼續(xù)加工，如果海參煮悶后達到這兩標準，我們就認為達到標準了 。發(fā)海參不同與煮餃子，嘗一個餃子好了，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發(fā)好一個揀出一個，這樣才能全部發(fā)好 。
三、泡發(fā)海參時要注意下列事項：

以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

• 人參果怎么吃好 人參果的三大功效
• 青驕第二課堂怎樣注冊登錄 青驕第二課堂登錄平臺怎么注冊
• 老干部的保齡球
• 清洗屁屁有多重要 怎么清洗屁屁是健康正確的
• 我國超3成已婚育女性有漏尿癥狀 生育后怎么避免產后漏尿癥狀
• 健康碼變黃碼了怎么恢復 健康碼變成黃色是什么原因
• 怎么打坐的正確方法 如何入定
• 天貓超市怎么入駐 如何入駐天貓
• 失戀了怎么走出來
• 談戀愛教程：剛談戀愛怎么升溫感情