一，香葉是什么樹(shù)的葉子
在我們?nèi)粘Ｉ钪杏玫降恼{(diào)味香料很多，有香葉、桂枝、桂皮、草果等等 。桂枝和桂皮是樟科樟屬肉桂的枝條和樹(shù)皮；草果則是姜科豆蔻屬植物的果實(shí) 。那么香葉是什么樹(shù)的葉子呢，在植物中叫香葉的比較多，但作為調(diào)味香料的香葉通常指樟科月桂屬植物月桂樹(shù)的葉子 。
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由于它的葉含有芳香油0.3-0.5%，主要成分是芳樟醇、丁香酚、香葉醇、桉葉油素等，香氣濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體有益，因此人們喜歡用月桂樹(shù)的葉子做香料用 。
一般在秋季采收成熟葉片使用 。
月桂樹(shù)是常綠小喬木或灌木，原產(chǎn)地中海一帶，我國(guó)南方引種栽培 。
月桂樹(shù)既不是肉桂也不是桂花樹(shù) 。另外樟科山胡椒屬還有叫香葉樹(shù)的植物，它的葉、果主要取芳香油用，不是香葉的原料 。
二，香葉在哪里可以種植呢
香葉是熱帶和亞熱帶樹(shù)種，其特性是喜光，稍耐陰，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，也耐-8°C的短期低溫；適宜深厚、肥沃、排水良好的壤土和沙壤土，對(duì)土壤酸堿度要求不嚴(yán)，耐干旱，但在植株較小時(shí)土壤不能過(guò)于干旱 。香葉在我國(guó)浙江、江蘇、福建、臺(tái)灣、四川、云南等省區(qū)可以種植，在其他地區(qū)環(huán)境條件不適宜 。
香葉在生產(chǎn)中通常采用扦插和播種繁殖 。播種在九月中下旬采種，把采集的種子除去果皮陰干后沙藏，在第二年春季播種 。扦插插穗選擇樹(shù)體中上部當(dāng)年生半木質(zhì)化、生長(zhǎng)健壯的枝條，剪成長(zhǎng)7-9公分的穗條，保留2芽2葉，頂端穗條可保留4葉，上端平口，下端剪斜口，切面保持光滑平整，在夏季或秋季扦插 。扦插后主要插后日常管理即可 。
香葉除了葉子可作香料外，果實(shí)可取芳香油工業(yè)用；它的樹(shù)冠緊湊，樹(shù)姿優(yōu)美，葉片細(xì)致，并且有濃郁香氣，四季常青，春天滿(mǎn)樹(shù)小黃花清香怡人，可在庭院和園林中栽培觀(guān)賞用 。
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