小龍蝦是酸性食物 。酸性食物是指食物進(jìn)入人體后留在體內(nèi) ， 分解形成氮、碳、硫、鹽等等 ， 富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖的食物一般都是酸性 。在日常生活中有一些酸性食物 ， 比如豬肉、牛肉、羊肉、魚(yú)肉、蛋類(lèi)、大豆類(lèi)、花生、大米、小麥、面包、餅干、甜食、冰淇淋、飲料、糖果、巧克力、白糖、油炸食物等等 。在日常的飲食中要注意酸堿平衡 ， 不能一直只吃一類(lèi)食物 。
蝦是屬于節(jié)肢動(dòng)物甲殼類(lèi) ， 是一種長(zhǎng)身動(dòng)物 ， 有很多種類(lèi) ， 包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等等 。它可以作為我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N食物 ， 它是一種酸性食物 ， 不宜多吃 。小龍蝦在世界各地都有養(yǎng)殖 ， 并形成數(shù)量巨大的野外種群 。中國(guó)20世紀(jì)30-40年代從日本引進(jìn) ， 日本于更早時(shí)期從美國(guó)引種 ， 主要用作食物和寵物 。
在溪流中它們通常與植物或木質(zhì)碎屑混交在一起 ， 會(huì)破壞和削弱堤岸 。在洪水退去的地區(qū) ， 可以在簡(jiǎn)單的洞穴被發(fā)現(xiàn) 。生活在水體較淺、水草豐盛的濕地、湖泊和河溝內(nèi) 。
小龍蝦因體型比其他淡水蝦類(lèi)大 ， 肉也相對(duì)較多 ， 及肉質(zhì)鮮美之原因 ， 而被制成多種料理 ， 都受到了普遍的歡迎 。小龍蝦適應(yīng)性極廣 ， 具有較廣的適宜生長(zhǎng)溫度 ， 在水溫為10-30℃時(shí)均可正常生長(zhǎng)發(fā)育 ， 也可在氣溫為-14℃以下的情況下安然越冬 。

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