青豆不是豌豆 。青豆屬于豆科大豆屬一年生攀緣草本植物，在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有栽培，其中以東北出產(chǎn)的大豆質(zhì)量為最優(yōu) 。青豆是大豆的嫩果實(shí)，外形為橢圓狀，種皮呈青綠色，可作為蔬菜食用 。按其子葉的顏色，又細(xì)可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種 。青豆的莢果為帶狀長圓形，略彎、下垂，呈黃綠色 。
豌豆是春播一年生或秋播越年的生攀緣性草本植物，圓身的豌豆稱作蜜糖豆或蜜豆，扁身的豌豆別稱很多，有荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、麥豌豆、麥豆、畢豆等 。豌豆同樣可作為蔬菜食用，其莢果為長橢圓形或扁形，又可細(xì)分為軟莢和硬莢 。豌豆的種子呈圓形、圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形等，種皮多為青綠色，也有黃白、紅、褐、黑等顏色的品種 。還可根據(jù)表皮分為皺皮和圓粒，干后變?yōu)辄S色 。

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