雞湯不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效 ， 它能緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能，非常適合大病初愈或者是剛生完孩子的人飲用 。
1、煮雞湯放什么材料更好
加入生姜,可滋補(bǔ)強(qiáng)精、緩解感冒、提高人體免疫力 。搭配雞湯對(duì)于風(fēng)寒感冒更有幫助,食一碗生姜雞湯,趕走體內(nèi)寒氣,起到防寒養(yǎng)生的作用 。
枸杞
加入枸杞能平補(bǔ)陽(yáng)氣,有助于人體陽(yáng)氣生長(zhǎng),抵抗嚴(yán)寒 。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物,能起到降低膽固醇的作用 。
人參
入冬時(shí)喝人參雞湯是中國(guó)民間流行的一種滋補(bǔ)方法 。人參可增強(qiáng)人體免疫力,降低冬季患上感冒的幾率 。
板栗
板栗在我國(guó)北方地區(qū)隨處可見(jiàn),它含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、性味甘溫,能厚腸胃、補(bǔ)腎氣,有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、活血、消腫等功效 。
檸檬
檸檬汁可使經(jīng)典雞湯配方風(fēng)味更加獨(dú)特,同時(shí)還可增加額外的維生素C攝入量 。
香菇
香菇里含有一種叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用 。
2、燉雞湯怎么燉好吃
1、鍋?zhàn)佑弥蓖残偷?nbsp;， 不能用炒菜的鍋燒 。
2、大火燒開(kāi)后小火燉，不要開(kāi)鍋看?。?加料一次加滿，中間不加水 。
3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會(huì)太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉 。
4、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益 。
3、雞湯有什么功效與作用
1.雞湯性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可溫中益氣，補(bǔ)精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等 。
2.湯肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞湯有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效 。
4、菇菌燉雞湯
食材：本雞(土雞)1只;火腿1小塊;雞腿菇1個(gè);金針菇少許;小蘑菇少許;枸杞適量;鹽、胡椒粉、生姜、大蔥、小蔥
做法：
1、鍋里放水，煮拍散的姜，水沸后 ， 把雞焯水 。
【煮雞湯放什么材料更好 燉雞湯怎么燉好吃】2、鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香 。這樣燉出來(lái)的雞湯沒(méi)有腥味 。
3、接著加入足量清水，放入焯好水的本雞及火腿大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時(shí)以上(期間有血沫需要瀝出) 。
4、菌菇洗凈切段，枸杞用熱水浸泡備用 。
5、雞湯燉至雞肉酥爛后再加入切好的菌菇繼續(xù)煲煮，同時(shí)調(diào)入適量鹽，
6、出鍋前加入瀝干水份的枸杞 ， 撒上蔥花，適量胡椒粉即可 。

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