蓮藕排骨湯是用豬排骨、蓮藕、食鹽等為主要材料燉煮而成的湯，熟鄂菜系的一道名菜，有很好的補脾益胃、強身健體的功效 。
1、補中益氣
中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，而蓮藕同樣具有補益氣血的功效，因此蓮藕排骨湯非常適合腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、營養(yǎng)不良的人群食用 。
2、滋陰健脾
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，可以滋養(yǎng)脾胃，而蓮藕同樣具有養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴的作用，因此蓮藕排骨湯適合陰虛口渴、脾胃虛弱、食欲不振的人群食用 。
3、補鈣強身
蓮藕排骨湯中含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，能促進幼兒的骨骼發(fā)育 ， 還能預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松，有很好的補鈣強身作用 。
4、改善貧血
蓮藕排骨湯中的排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。另外 ， 蓮藕中含有豐富的丹寧酸，對于收縮血管和止血非常有幫助；蓮藕中豐富的維生素K也具有止血，防出血的功效 。所以常吃蓮藕排骨湯對于經(jīng)常性便血或者貧血的人是非常有益的 。
【蓮藕排骨湯的功效與作用】

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