冬瓜排骨湯是由排骨、冬瓜、生姜、香蔥、油鹽等調(diào)味料制成的一道湯品，其口味咸鮮、湯汁清淡，具有強(qiáng)健筋骨、降脂降壓、通利小便等功效 。
【冬瓜排骨湯的功效與作用】 1、強(qiáng)健筋骨
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng) 。還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，能促進(jìn)幼兒的骨骼發(fā)育 ， 還能預(yù)防老年人骨質(zhì)酥松，日常食用可強(qiáng)健筋骨 。
2、降脂降壓
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，同時(shí)每100克冬瓜排骨湯中僅含有51大卡的熱量 ， 而且冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，若不吃肉的話，有利于減少體內(nèi)脂肪，降低體重 ， 同時(shí)冬瓜中膳食纖維含量很豐富，每100g中約含膳食纖維0.9g，膳食纖維食用之后會(huì)在胃內(nèi)吸水膨脹，這個(gè)過程中會(huì)吸收大量食物中的油脂成分 ， 減少油脂的攝入，能間接性的降血脂、預(yù)防血液中膽固醇的沉淀、防止動(dòng)脈粥樣硬化 。
3、止渴除煩
冬瓜性寒味甘，有清熱生津 ， 僻暑除煩的作用，將其與排骨一起燉湯，含有豐富的湯水 ， 在夏日服食能開胃止渴，減少炎熱煩躁帶來的不適感 。
4、利尿消腫
實(shí)驗(yàn)表明冬瓜汁及冬瓜提取物能促進(jìn)動(dòng)物排尿，增加排尿量 ， 并且冬瓜中總氨酸和葫蘆素對升汞引起的腎損傷都有保護(hù)和阻斷作用，是一種利尿的食材，和排骨一同燉湯食用 ， 富含水分，可加快體內(nèi)水分代謝，緩解身體浮腫與小便不利的癥狀 。

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