海帶排骨湯營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,是一道滋補(bǔ)養(yǎng)生的湯品,制作過(guò)程中需用到豬排骨、海帶、蔥段、姜片、精鹽等食材,其營(yíng)養(yǎng)成分中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鹽酸、鉀、鈉、碘等營(yíng)養(yǎng)元素 , 具有利尿消腫、預(yù)防缺碘、補(bǔ)鈣、降壓降脂等功效 。
1、利尿消腫
日常購(gòu)買海帶 , 會(huì)發(fā)現(xiàn)海帶上常附著一層白霜似的白粉,這種物質(zhì)叫做甘露醇 , 它具有降低血壓、利尿和消腫的作用,加上海帶排骨燉湯而食,其中含有豐富的水分,也能促進(jìn)體內(nèi)水分的排出,有助于利尿消腫 。
2、軟堅(jiān)散結(jié)
海帶排骨湯能軟堅(jiān)散結(jié),使血通氣暢,腫塊消退 。近代研究發(fā)現(xiàn)海帶還可以輔助治療乳腺增生,因?yàn)槊?00克海帶中含有300毫克—700毫克碘,含碘量十分豐富,這些大量的碘元素可以促使卵巢濾泡黃體化,從而降低體內(nèi)雌激素水平 , 使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整,最終消除乳腺增生的隱患,達(dá)到預(yù)防乳腺增生的目的 。
3、抗血栓抗氧化
海帶排骨湯中含有巖藻多糖 , 這是一類含有巖藻糖和硫酸基團(tuán)的多糖 , 在活體動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)P椭校瑤r藻多糖對(duì)靜脈血栓形成和動(dòng)脈血栓形成都具有抑制作用;另外巖藻多糖還具有顯著的抗氧化活性,它是一種天然的抗氧化劑 , 能十分有效地阻止自由基引起的疾病 。
4、減少膽固醇
海帶排骨湯中的海帶含有氨酸及鉀鹽、鈣元素,這些成分可降低人體對(duì)膽固醇的吸收,降低人體血壓,加上海帶還含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇 , 加快腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)膽固醇的排泄 。
【海帶排骨湯的功效與作用】
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