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脾胃濕困癥是我們南方氣候潮濕地區(qū)的常見(jiàn)時(shí)令病癥之一。尤其是現(xiàn)在這種高溫炎熱與冒雨濕潤(rùn)交替的季節(jié)里，這種病癥更是頻發(fā) 。那么，什么是濕困，濕困的病癥有那些?那些飲食可以讓你逃離濕困呢!
茵陳蜆肉湯
材料：茵陳30克、蜆肉150克、豬瘦肉100克、生姜2～3片。
烹制：茵陳用清水浸泡2遍，去除泥塵，蜆肉、豬瘦肉洗凈，然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲里，加入清水1600毫升(約8碗水量)，先用武火煮沸后，改用文火煲至一個(gè)半小時(shí)至兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入少量的食鹽和少量的生油便可。豬瘦肉可撈起切片狀，拌醬油佐餐用，而蜆肉和茵陳可棄之。此量可供2～3人用，如作為治療用則宜每周飲用2～3次。
功效：茵陳蜆肉有一股淡淡的中藥氣味，但具清熱、利濕、解毒的功效，我省民間還常用它來(lái)治療黃疸性肝炎，可見(jiàn)利濕的功效之大。
茵陳又名綿茵陳，是眾所周知的清熱、利濕的中藥，它性涼，味苦、辛，入肝、脾、膀胱經(jīng)，《本草綱目》說(shuō)它能“主風(fēng)濕寒熱邪氣，熱結(jié)黃疸”，《日華子本草》認(rèn)為它能“去暴熱、明目，利小便，下熱氣，腳氣濕毒，解酒毒目黃”;豬瘦肉為藥引，生姜為去腥散寒。合而為湯，共奏清熱利濕之功。
雞骨草燉豬橫脷
材料：雞骨草10克、蜜棗2個(gè)、豬橫脷100克、生姜1片
烹制：將豬橫脷洗凈切塊，雞骨草揀去雜質(zhì)洗凈，與生姜、蜜棗一起放入燉盅內(nèi)，加清水250毫升，隔水燉2小時(shí)即可。
功效：清肝熱，健脾胃。
適宜人群：肝火盛、胃口差、口干咽苦、濕熱腹痛、煩躁易怒者。
【5款藥膳靚湯讓你應(yīng)時(shí)令解濕困】慎食人群：脾胃虛寒、陽(yáng)虛體質(zhì)類(lèi)型者。所謂陽(yáng)虛表現(xiàn)為口淡泛青口水、胃寒怕凍、大便爛小便多且清。
五指毛桃瘦肉湯
材料：五指毛桃10克、瘦肉60克、生姜一片
烹制：五指毛桃挑去雜質(zhì)后洗干凈，加入瘦肉、姜片，加水300毫升，隔水武火燉2小時(shí) 。
功效：益氣固表、健脾利濕、舒筋活絡(luò)、除痰止咳
適宜人群：口干口苦、怕熱、泛渴喜飲、大便干結(jié)者
慎食人群：實(shí)火實(shí)熱、陽(yáng)盛體質(zhì)類(lèi)型者。
清熱祛濕田螺湯
材料：田螺1000克、豬瘦肉200克、節(jié)瓜1個(gè)、陳皮1/4個(gè)、生姜3片。
烹制：田螺洗凈置滾水灼過(guò)，挑出螺肉，去尾端，起油鑊下鹽爆炒片刻;節(jié)瓜洗凈、削皮、切大塊;陳皮浸泡、去瓤;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，放入清水2000毫升(約8碗量) ，武火煲沸后，改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用。
功效：清潤(rùn)可口，能解濕困、祛濕熱，常為春季陰雨時(shí)的家庭調(diào)理湯品。中醫(yī)認(rèn)為田螺性寒，味甘、咸，能清熱利尿、利腸利水、止瀉止血、和胃化痰，有療目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾患的功效。
淮山白術(shù)羊肚湯
材料：淮山50克、白術(shù)15克、雞內(nèi)金12克、紅棗12個(gè)、羊肚600克、生姜3片。
烹制：各藥材洗凈，稍浸泡紅棗并去核;羊肚(或請(qǐng)市場(chǎng)售者處理干凈)洗凈置沸水中稍滾片刻，撈起，用刀刮凈衣膜，再用食鹽洗凈，切成塊狀，然后與一起生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3—4人用。
特色：淮山白術(shù)煲羊肚湯清潤(rùn)而略帶中藥材的氣味，具補(bǔ)脾健胃、消積化滯、養(yǎng)氣斂陰的功效，最宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候下進(jìn)食，且男女老少皆宜。
淮山性平味甘，入脾、肺、腎經(jīng)，具滋養(yǎng)強(qiáng)壯、助消化、斂虛汗以及止瀉泄的功效，《本草經(jīng)》說(shuō)它“主傷中，補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明”;《本草綱目》亦認(rèn)為它能“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛” ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為它所含粘蛋白質(zhì)可在人體內(nèi)水解為有滋養(yǎng)作用的蛋白質(zhì)和碳水化合物，而所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用。而白術(shù)是有名的燥濕藥材，且能健脾益胃。雞內(nèi)金消食化積，紅棗則補(bǔ)氣補(bǔ)血。羊肚即羊胃，性溫味甘，功能補(bǔ)虛，健脾胃，止虛汗，如《千金·食治》說(shuō)它能“主胃反，治虛贏，小便數(shù)，止虛汗” 。
小編提示：人望天而食。以前是如何有吃的，現(xiàn)在是怎樣去吃好。而根據(jù)時(shí)令天氣的變化，人體也會(huì)做出相應(yīng)的反應(yīng)，可能你感受不到但是它確實(shí)存在，如以上的濕困。而對(duì)付濕困，從中醫(yī)上看，白術(shù)、云苓、扁豆、當(dāng)歸、淮山、苡米有去濕之功效，多用于各類(lèi)湯水中。除了喝去濕湯外，在也日常飲食應(yīng)多吃清淡食物，少吃冰凍、甜的食物，尤其不主張過(guò)多吃水果。

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5款藥膳靚湯 讓你應(yīng)時(shí)令解濕困

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