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【藥膳養(yǎng)生白術(shù)的功效與作用】白術(shù)的功效與作用（藥膳養(yǎng)生）
《神仙傳》載：”有一次，漢武帝東巡狩獵，見一老人頭發(fā)烏锃發(fā)光，精神抖擻，十分驚奇，故問其老人日常生活情況。老人答日：85歲以前頭發(fā)曾已發(fā)白，牙齒已脫落，后遇一位道人，教食白術(shù)，從此就堅(jiān)持長期服用，后來居然精神就日益好起來了，白發(fā)轉(zhuǎn)黑，齒落更生，現(xiàn)已180歲，能日行300里，身體好得很!”

文章插圖
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白術(shù)又名：于術(shù)

性味歸經(jīng)：味苦、甘，性溫；歸脾、胃經(jīng) 。

建脾燥濕之良藥

白術(shù)是一種常用的補(bǔ)益類中藥，亦為健脾燥濕之，良藥，俗有“北參南術(shù)”之說。古時(shí)將蒼術(shù)、白術(shù)統(tǒng)稱為術(shù) ，自《名醫(yī)別錄》之后，才予以分開《本草通玄》載“白術(shù)，補(bǔ)脾胃之藥，更無出其右者。土(指脾)旺則能健運(yùn)故不能食者、食停滯者、有痞積者，皆用之也。土旺則能勝濕，故患痰飲者腫滿者、濕痹者，皆賴之也。土旺則清氣善升，而精微上奉，濁氣善降，而糟粕下輸，故吐瀉者，不可闕也 ?！爆F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，白術(shù)有促進(jìn)胃腸分泌、利尿排鈉、降低血壓、保護(hù)肝臟、防止肝糖元減少、增強(qiáng)肌力等作用

功效主治：

功效：補(bǔ)氣健脾，燥濕利水，止汗，安胎

主治：1.用于脾氣虛弱引起的食欲不振、疲勞乏力、消化不良、腹脹、大便稀薄或腹瀉等。2.用于脾虛所致有形之水積聚的水腫及無形之水積聚形成的痰飲。3.用于氣虛引起的自汗。4.用于脾虛引起的胎動不安

藥膳養(yǎng)生

1.治療寒濕腹瀉

術(shù)姜茶：白術(shù)12克，干姜3克，水煎。

2.補(bǔ)氣健脾

白術(shù)餅：白面、白術(shù)、白糖、大棗等制餅，適用于脾胃氣虛引起的腹脹便溏、瀉泄等

3.益氣補(bǔ)肺，寧心安神

白術(shù)茯苓燉羊肚，羊肚250克，白術(shù)、茯苓各10克，蜜棗2枚，生姜料酒各適量，加沸水，隔水燉至熟爛，濾藥渣，加入適量鹽、雞精。適用干不思飲食、盜斗、泄瀉等。

古今驗(yàn)方

1.補(bǔ)脾益肝

炒白術(shù)6克，炒白芍6克，防風(fēng)3克，炒陳皮4.5克，水煎服。用于腸鳴腹痛、大便泄瀉等，

2.益氣健脾，滲濕止瀉

參芩白術(shù)散(藥店有售)：人參、茯苓、炒白術(shù)、山藥、炒白扁豆、蓮子、炒薏苡仁、砂仁、桔硬、甘草等同用。適用于食欲不振、消化不良、腹脹、腸鳴腹瀉、形體消瘦、四肢乏力等

3.治療痛經(jīng)

白芍、當(dāng)歸、川芎、熟地、白術(shù)、杜仲、黃芪各15克，麥芽糖適量，煮水泡腳。泡腳之前先用熱氣熏腳底，再開始泡腳，每次泡腳30分鐘，持續(xù)3個(gè)月。上述中藥可反復(fù)煎煮幾次。適用于氣虧血虛所致經(jīng)期或經(jīng)后小腹隱隱作痛、月經(jīng)量少及色淡等

4.健脾燥濕，減肥

白術(shù)500克，水煮熟，加酒250克，去渣，濃縮，加大豆末500克，天門冬末125克，制蜜丸。

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