推薦六：芡實薏米淮山蓮藕排骨湯
淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾，薏米去濕 。芡實與淮山比較，兩者都能健脾，淮山補益力較強，芡實固澀里較好 。蓮藕性寒，清熱除煩，煮熟之后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的作用 。蓮藕最適合秋季煮湯，與排骨一起煮湯則健脾開胃，適用于脾胃虛弱的人 。山藥汗多多種的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)，可以有效增強人體免疫力的作用 。山藥搭配肉一起煮湯，可以讓肉湯營養(yǎng)加倍，更有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收 。
材料：淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節(jié)、排骨1斤 。
做法：
1、將排骨清洗干凈，放入湯鍋中，加入適量的清水(多)，加入適量的蔥、姜、料酒，大火燒開后撇去浮沫 。
2、加入淮山、芡實、薏米，轉(zhuǎn)小火，同燉1個小時，再加入切好的藕和胡蘿卜，還有紅棗，同燉30分鐘;加入鹽調(diào)味，出鍋即可 。
四、秋季養(yǎng)生鴿子湯的詳細做法
一、山藥鴿子湯
原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個 。
配料：紅棗3個、枸杞少許 。
調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精 。
做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈 。
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時 。
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼 。
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳 。
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可 。
溫馨提示：
1、燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑 。
2、紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦 。
二、枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許 。
制作方法：
1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈 。
2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用 。
3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時 。
4、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味 。
制作用時：約1.5小時 。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調(diào)味料，一點鹽就好 。
三、天麻燉鴿子
材料：乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生姜;1小塊 。
調(diào)料：高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙 。
做法：
1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片 。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成 。
特點：味道鮮美，熄風止痙 。
四、銀耳陳皮燉乳鴿
食材：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒 。
做法：
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用 。
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時 。
3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘 。
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可 。
功效：口味清淡，適合春季滋補 。
　五、清燉鴿子湯
制作方法：
1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中 。
2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮 。

以上關于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

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