三、血桃的功效和作用
血桃營養(yǎng)豐富，每一克桃肉中含有：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸及維生素C等多種營養(yǎng)成分 。因此，血桃對于人體健康有非常好的功效和作用，下面，我們就來了解一下 。
1、血桃含鐵量非常豐富，由于鐵參與人體血液的合成，所以食桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生的能力，可防治因缺鐵引起的貧血，可以增加女性的氣血，起到美顏養(yǎng)生的功效 。
2、血桃的桃仁有非常高的藥用價(jià)值，對于活血化瘀、平喘止咳非常有用 。中醫(yī)有一條藥方，名為五仁湯，能潤腸通便、活血通絡(luò)，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對于大便燥結(jié)，肝熱血瘀和閉經(jīng)之人特別有幫助 。
3、血桃的桃仁中所含苦杏仁成的水解產(chǎn)物氫氰酸和苯甲醛對癌細(xì)胞有協(xié)同破壞作用，而氫氰酸和苯甲醛的進(jìn)一步代謝產(chǎn)物，分別對改善腫瘤患者的貧血及緩解疼痛有一定作用 。
4、血桃的桃仁的醇提取物能提高血小板中（AMP）水平，抑制血小板聚集，顯示具有一定的抗血凝作用及較弱的溶血作用 。
5、血桃能抗肝纖維化，利膽桃仁提取物可擴(kuò)張肝內(nèi)門靜脈，促進(jìn)肝血循環(huán)及提高肝組織膠原酶活性，并可促進(jìn)肝內(nèi)膠原酶的分解代謝，對肝硬化 。肝纖維化有良好的治療作用 。還能使肝微循環(huán)內(nèi)紅細(xì)胞流速增加，促使膽汁分泌 。
由此可見，血桃對于人體健康的功效和作用非常多，所以民間有“桃養(yǎng)人”的說法 。但是血桃雖然香甜可口，但也不可多吃 。因?yàn)樘易映远嗔撕苋菀咨匣?，李時(shí)珍曾說：“生桃多食，令人腹脹及生癰癤，有損無益 ?！币虼?，吃貨們在享用血桃的時(shí)候，要適可而止哦！
四、血桃怎么吃
血桃作為一種新鮮水果，最通常的吃法就是去皮直接吃果肉，這種吃法最可以保存血桃的營養(yǎng)成分，而且操作起來也非常簡單 。但是，廣大吃貨們面對血桃色香味俱全的誘惑，自然腦洞大開，由此發(fā)明了多種多樣的血桃吃法 。下面，我們就來介紹一下血桃的另類吃法 。
1、血桃茶
材料：紅茶茶包1包,血桃3個(gè),檸檬半個(gè),蜂蜜1大匙 。
做法：先將血桃切片 。將血桃放入鍋中，加入開水煮沸 。加入新鮮壓榨的檸檬汁及蜂蜜 。加入紅茶1包并充分?jǐn)嚢杈鶆?，直至茶包不再滲出茶色時(shí)熄火即成 。
　2、血桃酸奶
材料：血桃1只，原味優(yōu)酸乳250ml，白砂糖20g，冰塊10g 。
做法：血桃洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)內(nèi) 。接著注入250ml優(yōu)酸乳、20g砂糖、10g冰塊，中速攪打10秒鐘即可 。
　3、血桃沙拉
材料：血桃2個(gè)、番茄1個(gè)、杏仁適量、蜂蜜1大勺、酸奶適量、香草適量 。
做法：血桃，西紅柿切半月片，加入香草略拌一下 。加一大勺蜂蜜略拌一下即可裝盤，將杏仁壓碎，放在沙拉上，再淋上酸奶即可 。
4、血桃果醬
材料：血桃600公克、麥芽糖150公克、細(xì)砂糖90公克、檸檬1個(gè)、水100cc、香橙酒80cc
做法：檸檬洗凈榨出果汁備用；血桃去皮去核后切成丁狀備用 。將血桃丁放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤胨皺幟手弥谢鹬鬂L 。轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢?。待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮10分鐘后加入香橙酒，再煮至醬汁呈濃稠狀即可 。

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