文章插圖
一、醋泡大蒜有什么功效與作用
1、強力殺菌
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種 。
2、防治腫瘤和癌癥
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群 。美國國家癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜 。
3、旺盛精力
大蒜還具有幫我們增強血液循環(huán)的效果哦，幫助我們改善血液環(huán)境，使我們的心臟跳動有力，也就可以使我們保持旺盛的精力和充沛的體力了 。
4、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化 。
5、保護肝功能
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的 。
6、降血糖，預(yù)防糖尿病
大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病 。
7、防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化 。
8、抗疲勞
有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用 。
9、抗衰老
大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性 。
10、抗過敏
每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過敏 。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜 。
11、減少輻射損傷
大蒜是烹飪中不可缺少的調(diào)味品 。大蒜中含硒較多，并且大蒜的抗氧化作用優(yōu)于人參 。因此適量吃些大蒜有助于減少輻射損傷 。
12、大蒜是血管清道夫
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的 。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升 。但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制 。除了有助于降低血脂外，大蒜還具有預(yù)防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用 。這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導(dǎo)致心臟病 。
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液 。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似于維生素E和維生素C的抗氧化特性 。
13、醋的美容效果
醋能潤膚，將醋和蜂蜜各l-2湯匙，用溫開水沖服，每天2-3次，按時服用，經(jīng)常堅持，粗糙的皮膚就會變得光潔潤滑 。醋能白膚，面部皮膚過于黝黑的女性，洗臉和洗澡時在水中加一點醋，久而久之，皮膚就會變白 。
14、醋能改善膚質(zhì)
醋能夠防止色素斑的形成 。夏季是皮膚最易受傷害的季節(jié)，陽光強烈，日曬時間長，再加上人們衣著少，大部分皮膚暴露在外，皮膚本身的保護物--皮脂和水分大量蒸發(fā)，顯得粗糙而干燥，且受陽光紫外線的影響，皮膚色素斑容易形成 。將一半橄欖油和一半米醋混合、調(diào)勻，自制成防曬劑，均勻地涂抹在皮膚上，可防紫外線灼傷 。
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