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一、睡前喝小米粥好嗎
好。小米熬粥有“代參湯”之美稱。這是因?yàn)樾∶缀卸喾N維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價(jià)值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米是最理想不過的滋補(bǔ)品。
而最近，國外營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn) ，喝小米粥還有助于緩解失眠。這是因?yàn)?nbsp;，實(shí)驗(yàn)表明色氨酸與人類睡眠愿望的產(chǎn)生和困倦程度密切相關(guān) 。食物中蛋白質(zhì)內(nèi)色氨酸含量越高，越容易入睡。這是因?yàn)樯彼崮艽偈勾竽X神經(jīng)細(xì)胞，分泌出一種催人欲睡的“血清素” 。而小米里含有豐富的色氨酸，在眾多的食物中名列前茅。
此外，從中醫(yī)的角度講，晚飯時(shí)喝點(diǎn)小米粥助眠也是有依據(jù)的。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃” 。小米做成粥后容易消化，可保護(hù)胃黏膜，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。熬小米粥的時(shí)候，也可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子等，增加美味的同時(shí) ，也均衡營養(yǎng) 。
二、喝小米粥的幾點(diǎn)好處
現(xiàn)如今都提倡吃五谷養(yǎng)生，而五谷當(dāng)中小米的營養(yǎng)價(jià)值最佳。小米中富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和維生素等物質(zhì) ，非常適合補(bǔ)氣補(bǔ)血。所以，北方很多產(chǎn)后貧血?dú)馓摰呐远急容^喜歡吃小米調(diào)養(yǎng)身體。而在中國古代，小米也是一種非常受推崇的食物。那么，小米的營養(yǎng)到底有哪些呢？吃小米的好處又有什么呢？
　好處一：小米最主要的功效——補(bǔ)脾胃
小米的功效，正如李時(shí)珍在《本草綱目》所說：“治反胃熱痢，補(bǔ)虛損，開腸胃” 。實(shí)際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān) ，所以小米最主要的功效，就是補(bǔ)脾胃。
小米為什么能補(bǔ)脾胃。我們通常說甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫(yī)說小米能“和胃溫中” 。北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是因?yàn)檫@個(gè)原因。
好處二：五谷當(dāng)中小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)
說到小米補(bǔ)虛損的功效，不僅僅體現(xiàn)補(bǔ)脾胃上面，還體現(xiàn)在補(bǔ)腎功效上，所謂“人食五谷而化精” ，就是說，五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，但五谷當(dāng)中，數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng) 。
明代名醫(yī)李時(shí)珍就曾經(jīng)說過：粟（小米）之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也。就是說，小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點(diǎn)咸味的，大家都知道，咸味入腎，所以小米還具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓π?nbsp;，因此李時(shí)珍稱它為腎之谷。
好處三：小米湯可以養(yǎng)心安神
除了之外，《本草綱目》還說，喝小米湯“可增強(qiáng)小腸功能，有養(yǎng)心安神之效” 。因此小米還困擾作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來食用，對于那些因胃腸不好導(dǎo)致的失眠，其療效非an眠藥可比。

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