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一、南瓜小米粥的功效與做法
　南瓜小米粥的做法：南瓜皮去片、切塊，小米洗凈。鍋里放適量清水，水開后放入南瓜小米，大火煮開。轉(zhuǎn)小火，慢慢熬到小米開花，南瓜煮化（可以用勺子稍稍攪動(dòng)，南瓜很輕松的就散碎了）。說明：南瓜最好選用象腿南瓜（長形的那種），小米最好用沁州黃，這樣煮出的南瓜小米粥金黃、粘稠。煮粥時(shí)水最好一次到位，避免中間往里加水，煮粥的過程中盡量不要頻繁攪動(dòng) 。小米粥營養(yǎng)價(jià)值豐富有“代參湯”之美稱。小米粥中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，而現(xiàn)在被稱為第七營養(yǎng)素的纖維素更比大米高出2～7倍。小米粥含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價(jià)值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。《本草綱目》說，小米粥“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃” 。而中醫(yī)亦講小米粥“和胃溫中”，認(rèn)為小米粥味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米粥后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。保護(hù)胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)．幫助食物消化。
二、小米薏米粥的功效在哪呢
小米薏米粥富含多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鉀、維生素B1等等，其口感柔滑綿軟，是一款男女老少皆適宜食用的粥品。那么，小米薏米粥的功效有哪些呢？1、滋陰補(bǔ)虛。小米熬成粥后，黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補(bǔ)虛，是老、幼、孕婦最適宜的補(bǔ)品，可以幫助他們?cè)鰪?qiáng)體力。2、健脾祛濕。薏米具有祛濕的功效，而小米則有健胃消食的作用，二者熬制成粥后，不僅可以健脾祛濕，還能清除體內(nèi)的燥熱，使身體舒暢。3、緩解壓力。小米含有大量的碳水化合物，對(duì)緩解精神壓力、緊張、乏力等表現(xiàn)有很大的功效。4、防治消化不良。薏米具有促進(jìn)新陳代謝和減輕腸胃負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品。經(jīng)常食用薏米及薏米制成品，對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥狀也有較好的效果。5、消水去腫。薏米具有利水消腫的功效，對(duì)于防治肥胖具有良好的療效。6、美容養(yǎng)顏。薏米富含維生素B1、維生素E，是一種美容食品，經(jīng)常食用薏米能防治腳氣病，也可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。
三、小米薏米粥的營養(yǎng)價(jià)值在哪呢
小米薏米粥，口感柔滑綿軟，不僅具有利水消腫、健脾祛濕、美容養(yǎng)顏等多種功效，還富含多種營養(yǎng)成分。那么，小米薏米粥的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？1、小米薏米粥富含脂肪，能維持人的體溫和保護(hù)內(nèi)臟；提供人體所必需的脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收。2、小米薏米粥富含多種維生素、礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減輕腸胃負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品。3、小米薏米粥富含鎂元素，鎂元素有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)，降低血壓，預(yù)防心臟病。另外，鎂元素還可以調(diào)節(jié)人的神經(jīng)和肌肉活動(dòng)，增強(qiáng)人的耐久力。4、小米薏米粥內(nèi)含薏米，而薏米具有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增值，可用于胃癌、子宮癌的輔助治療。5、小米薏米粥富含鉀元素，鉀元素有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮，且具有降血壓的作用。6、小米薏米粥富含維生素E，是一道美容養(yǎng)顏食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對(duì)由病毒感染引起的疾病有一定的治療作用。

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