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一、青少年營養(yǎng)早餐食譜要注意哪些細節(jié)
一般我們都是強調(diào)早餐要營養(yǎng) ， 午餐和晚餐要吃飽 ， 所以可見早餐的營養(yǎng)性是多么的重要的 ， 那么在如果早餐營養(yǎng)不夠就會很容易的造成青少年出現(xiàn)低血糖的癥狀 。青少年的營養(yǎng)早餐食譜需要按照"五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則 ， 將每個營養(yǎng)早餐食譜的設(shè)計 ， 盡可能達到合理營養(yǎng)和平衡膳食的要求 。每個營養(yǎng)早餐食譜應(yīng)有肉奶蛋類、面點類、蔬菜類等三部分組成 ， 在餐后加一份瓜果以補充維生素 。每個營養(yǎng)早餐食譜設(shè)計的烹調(diào)制作要求 ， 應(yīng)當使之既有利于每個正在生長發(fā)育階段學生的消化吸收 ， 又適合學生的食欲口味 。膳食要多樣化 ， 量要充足且平衡合理 。根據(jù)季節(jié)及市場供應(yīng)情況 ， 做到主副食粗細搭配、葷素、干濕適宜寶寶營養(yǎng)食譜 ， 多供給乳類和豆制品 ， 保證鈣的供應(yīng)充足 。另外青少年的午餐也要充分重視 ， 學?；蚣彝ト缒転楹⒆犹峁┵|(zhì)量好的午餐 ， 對提高孩子身體素質(zhì)有極大作用 。晚餐一般在家進餐 ， 雙職工家庭往往晚餐最豐盛 ， 但從營養(yǎng)學觀點看 ， 晚餐不宜油膩過重、吃得過飽營養(yǎng)菜譜 ， 否則會影響睡眠、休息 ， 晚飯后最好不再進食 。青少年的早餐一定要營養(yǎng) ， 很多青少年不喜歡吃早餐 ， 其實這樣是非常不健康的一種生活方式的 ， 因為人體每天的能量來源主要是早餐 ， 所以長期的不吃早餐的話嚴重的甚至會造成青少年的記憶力下降的情況 ， 也比較容易出現(xiàn)胃病 。
二、青少年營養(yǎng)早餐食譜推薦
青少年時期身體發(fā)育較快 ， 常常肌肉、骨骼一齊長 ， 特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養(yǎng)素來幫助身體的生長發(fā)育 。因此 ， 青少年合適的早餐尤為重要 ， 為了孩子的健康 ， 早餐是必不可少的 ， 還必須是要花心思的 。首先 ， 要記住營養(yǎng)早餐的四大要素：谷類能量 ， 蛋白營養(yǎng) ， 堿性豆奶 ， 果蔬精華！合理早餐搭配是多種少量 ， 主食不可少 ， 還要有奶制品、蛋類、果蔬 。1、主食：主食包括面包、饅頭、花卷、面條等 。一般在1-2兩左右 ， 主食量不宜過大 。2、奶制品：牛奶、酸奶、豆?jié){ ， 大約250ml 。3、蛋類：一天保證一個雞蛋的攝取量 。4、蔬果：增加維生素 。準備早餐 ， 基本遵循這個規(guī)律 ， 雞蛋、牛奶、面食 ， 偶然會因為個人某個特殊喜好變動 ， 比如今天 ， 就加了點肉餡！記錄了一周的早餐 ， 曬給大家瞅瞅！星期一 ， 非常簡單的早餐 ， 土司+煎蛋+煎培根+玻璃生菜+牛奶 。星期二水煮蛋+土豆煎餅+鷹嘴豆粥 。星期三黃瓜素燙面包+鷹嘴豆綠豆豆?jié){+小番茄！星期四麥片牛奶荷包蛋+素餡包子+小番茄！星期五中式漢堡+牛奶+荔枝+小番茄 。星期六芒果圓子百合粥+麥片+芒果星期日早餐全麥包漢堡+牛奶+橙子 。
三、早餐怎么搭配營養(yǎng)又健康
1、布丁水果燕麥碗百吉福奶酪1盒 ， 香蕉1根 ， 草莓10顆 ， 酸奶一盒 ， 即食燕麥片小半碗 。將燕麥片鋪在碗底 ， 碗中倒入百吉福奶酪 ， 取半根香蕉和一半草莓切片放好 ， 將剩下的香蕉和草莓和酸奶打成奶昔 ， 淋在奶酪上即可 。2、皮蛋瘦肉粥皮蛋 ， 肉絲 ， 鹽、香油 ， 大米 ， 雞精、蔥花 。皮蛋切塊 ， 肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鐘 。大米洗凈 ， 加鹽、香油泡10分鐘 。肉絲下熱油鍋過一下 ， 至變色撈出控油 。水煮開 ， 下米煮滾后改小火 ， 加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花 。煮約50分鐘后 ， 放入余下的皮蛋塊和蔥花 ， 微火煮10分鐘即可 。3、蔬菜粥大米 ， 玉米粒 ， 胡蘿卜 ， 香菇 ， 火腿 。把大米洗凈泡1個小時以上 ， 胡蘿卜洗凈切成小粒 ， 玉米粒我用的是罐頭的 ， 香菇、火腿也切成小粒 。將大米中放些色拉油 ， 同時放入香菇粒然后開始煮 。開鍋后 ， 放入胡蘿卜、玉米粒 ， 邊煮邊攪拌 ， 要按一個方向哦!感覺快熬好的時候(大概20分鐘) ， 放入火腿丁 ， 再次開鍋后 ， 撒入蔥花 ， 最好用鹽調(diào)味即可 。4、蛋奶烤饃片饅頭400克 ， 雞蛋2個 ， 黃油30克 。饅頭切成1CM左右均等的厚片 。將黃油微波溶化 ， 加入打散的雞蛋的中攪打均勻 。將饅頭片浸入黃油蛋液中 ， 兩面都均勻的掛上蛋汁 。烤盤鋪錫紙 ， 將掛好蛋汁的饅頭片整齊的碼放在烤盤上 ， 并在朝上的一面撒上黑芝麻 ?？鞠漕A熱 ， 175-180度 ， 中層 ， 上下火 ， 烤10分鐘左右即可 。5、香蔥雞蛋卷餅雞蛋6個 ， 小蔥1根 ， 鹽少許 ， 胡椒少許 ， 食用油少許 。雞蛋打散 ， 加入蔥花、鹽和胡椒 。平底鍋刷上薄薄一層油 ， 舀一湯勺雞蛋液 ， 攤滿整個鍋底 ， 小火慢煎 。當表面蛋液凝固后 ， 攤出放在菜板上 。重復做4個 ， 直到蛋液用完 。把蛋餅重疊在一起 ， 然后從一端卷起 ， 放置稍涼后即可切段裝盤了 。6、香蕉蛋糕香蕉(熟)3根 ， 牛奶半杯 ， 面粉1.75杯 ， 植物油1/2杯 ， 牛奶1/3 ， 白糖1杯 ， 泡打粉1勺 ， 鹽少量 ?？鞠漕A熱325華氏度(165攝氏度) ， 面粉中加入泡打粉和鹽 ， 攪拌均勻 ， 靜置一旁 。三根香蕉用叉子壓成泥 ， 盡量不要用攪拌機 ， 吃起來會更勁道 。兩個雞蛋簡單打散 ， 不用打泡 ， 加入香蕉泥中 ， 再加入牛奶和植物油 ， 攪拌均勻 。面粉加入 ， 混合 ?？颈P中刷上一層薄薄的油 ， 將面糊倒入其中 ， 入烤箱1小時 。拿出放涼20分鐘后即可享用 。
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