蜂蜜可以涂抹在面包等食物上調(diào)味食用 ， 可以直接沖水服用 ， 營養(yǎng)價值高 ， 口感味道也都非常不錯 。蜂蜜如果保存的好的話 ， 可以放很長時間 ， 除了和保存條件有關系之外 ， 保存容器也很重要 ， 常見的還是放在玻璃瓶和塑料瓶當中 ， 但千萬不能放在金屬容器里 。
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蜂蜜最好用什么材質(zhì)的瓶裝蜂蜜需要裝在玻璃瓶、食品用塑料瓶等容器中 ， 另外也可以用陶瓷瓶 ， 但是陶瓷成本較高 。盛放蜂蜜的容器也會影響蜂蜜的質(zhì)量 。蜂蜜是一種酸性粘稠液體 ， 對一些金屬容器有一定的腐蝕作用 。為防止蜂蜜被污染 ， 不應使用沒有食品涂層的金屬容器長期儲存 。
此外 ， 對裝蜂蜜的容器也有很多要求 。蜂蜜具有吸水性強、有異味的特點 ， 必須密封保存 。因此 ， 容器的密封性應較好 ， 容器內(nèi)不應有水和異味 。裝蜂蜜的容器在裝蜂蜜前應清洗干燥 ， 以免蜂蜜吸水、發(fā)酵、變質(zhì)或發(fā)臭后難以食用 。
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蜂蜜放玻璃瓶可以放多久蜂蜜的保質(zhì)期一般為2年或18個月 ， 但封蓋了的蜜蜂也可以保存多年 。但蜂蜜最好吃新鮮的 ， 因為新鮮的蜂蜜一般色、香、味都比較好 。長期儲存的蜂蜜 ， 只要沒有變質(zhì) ， 也可以食用 ， 不會對身體造成傷害 。但與新鮮蜂蜜相比 ， 長期儲存的蜂蜜的營養(yǎng)價值略差 。蜂蜜不能包裝太滿 ， 尤其是運輸時 ， 一定要留出一定的空間 ， 防止容器受熱搖晃時蜂蜜發(fā)酵溢出或爆裂 。
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蜜蜂的保存方法1、密封保存買的蜂蜜一般都是罐裝 ， 吃的時候 ， 倒出一點 ， 然后蓋上保鮮 。但這種蓋子沒有任何有效的密封措施 ， 空氣和細菌很容易進入 。所以在選擇蜂蜜的時候 ， 可以買小罐的 ， 幾天就吃完；或者買小袋子一次吃一袋 。
2、常溫保存選擇玻璃或塑料包裝 ， 置于陰涼、干燥、清潔、通風的環(huán)境中 ， 溫度為5～10攝氏度 ， 空氣濕度不超過75% 。密封狀態(tài)下可以不放入冰箱 。
3. 冰箱存放蜂蜜可以存放在冰箱中 ， 但將其放入冰箱會使其結晶并沉淀出葡萄糖 。這種變化不影響蜂蜜的安全性 ， 也不影響其營養(yǎng)價值 ， 但會影響口感的均勻性 。
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