白色西蘭花叫做花椰菜，也稱作花菜、菜花、洋花球或者椰菜花 ?；ㄒ嗽a(chǎn)于地中海東部海岸，大約于19世紀(jì)初引進(jìn)中國(guó)，一開始只在上海、天津等地栽培，后來(lái)逐漸推廣到各地，成為日常的食用蔬菜 。
花椰菜要如何保存

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花椰菜是一種耐寒耐低溫的蔬菜，在低溫的環(huán)境下可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，可以用保鮮膜將其密封起來(lái)放到冰箱保存 。
在保存花椰菜之前，可以先將其放進(jìn)熱水中焯一遍，進(jìn)行高溫消毒，撈出來(lái)晾干后再進(jìn)行保存 。
保存時(shí)盡量選擇新鮮的花椰菜來(lái)保存，如果花椰菜頂部出現(xiàn)褐斑，則說(shuō)明該花椰菜不能保存過(guò)長(zhǎng)時(shí)間 。

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