1、食材;米粉適量、西蘭花適量、小米辣椒2個、蔥1根、大蒜2瓣、食鹽適量、
2、味精適量、味極鮮適量、食用油適量、食醋適量 。
3、米粉用水浸泡12小時，因為米粉耐煮，泡久一點更容易煮熟 。
4、輔料準備，小米辣椒兩個切碎，大蒜切碎，香蔥切碎 。調(diào)制醬料，把輔料放入碗中，加入適量食鹽、味精、味極鮮、香油、醋攪拌均勻 。
5、鍋里燒熱油，熱油燒開倒入醬料之中，喜歡吃花生醬或者芝麻醬的也可以放一些醬 。鍋中燒開水，放入西蘭花焯熟，也可以放入自己喜歡的青菜焯熟 。
6、把米粉放入開水中煮，因為泡的久不需要煮太久，開鍋一分鐘就可以了 。米粉撈出，可以用溫水或者涼水沖涼，這樣拌出來的米粉口感更Q 。做好的米粉放入醬料中攪拌，一定要攪拌均勻 。加入炒好的西蘭花，就做好了，也可以加入自己喜歡吃的青菜 。

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