輔料：鮮味露2大匙、糖少許、鹽適量、香油適量
步驟：
1、 菠菜，沖洗干凈；鍋中煮沸水，放少許鹽，將菠菜放入淖一下?lián)瞥?。淖菠菜時(shí)放些鹽，有利于保持菠菜碧綠的色澤 。
2、菠菜涼透后，擠干水份，切成小段；在菠菜放入少許香油和糖拌勻 。
3、 雞蛋打入碗中，劃散均勻 。平底鍋中放少許底油，油七成熱，倒入蛋液攤成雞蛋餅 。
4、 取出雞蛋餅放涼，將拌勻的菠菜放在雞蛋餅上，卷成雞蛋卷 。
5、 最后把雞蛋卷切成小段擺盤，把鮮味露倒入小碗中，蘸汁吃即可 。

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