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丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
深秋，喝一杯暖暖的紅茶，乃人生至樂。
午后靠在躺椅上，穿一件薄薄的羊毛衫，整個(gè)人沐浴在陽光里，只覺熏熏然。
久而久之，似要打瞌睡過去，忽地想起，拿一只柿餅吃吃。
一份透心的涼甜，順著喉嚨徐徐緩緩，直達(dá)肺腑。
果然，柿餅還是要溏心的才好，口感軟糯，外表覆著的白霜，是柿子表面凝結(jié)的果糖，內(nèi)里還臥著一口溏心，橙黃欲流。
咬一口干癟的果肉，溏心瞬間流露出來，是味蕾和視覺的雙重享受。

味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱。輕勻絳蠟裹團(tuán)酥。不比人間甘露。

渾然天成的流心甜品，與鮮甜濃醇的紅茶，格外般配。
于是，我們兩個(gè)怕冷的女子，猶如找到了寶物般，用鮮醇的茶湯溫暖自己。
喝茶的時(shí)候，想起了前些天一位茶友的問題。
據(jù)對方所說，他在家里的床底下發(fā)現(xiàn)了一盒紅茶，推算了一下時(shí)間，大約是10年前朋友送的，扔了覺得可惜，問現(xiàn)在還能繼續(xù)喝嗎？
對人來說，歲月是把殺豬刀，難道對紅茶也是如此嗎？
《2》
國內(nèi)所有的食品，都擁有保質(zhì)期。
顧名思義，就是指該食品必須要在指定日期內(nèi)食用完，否則就過期了。
另外，在《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中，也詳細(xì)寫道：

預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì) 。

即使是茶葉也不能免俗，必須要給它安排一個(gè)“保質(zhì)期” 。
通常情況下，紅茶的保質(zhì)期在2-3年左右。
它并不具備越陳越香的潛能，換言之，沒有必要將紅茶長期儲存起來。
在六大茶類中，值得長期收藏的茶，是白茶和黑茶。
前者，屬于微發(fā)酵茶。
工藝簡樸，不炒不揉不殺青，內(nèi)含物質(zhì)得以大量保留。
未來的陳化中，多酚氧化酶會發(fā)揮自己的活性，與微弱的氧氣緩慢交換，并有條不紊地生成新的化合物，完成風(fēng)味上的轉(zhuǎn)變。
后者，屬于后發(fā)酵茶。
制作過程中，需要渥堆發(fā)酵，需要一定的溫度和濕度。
如此一來，便為微生物營造了一個(gè)極好的氛圍，而后期的陳化，也離不開微生物的幫助。
再反觀紅茶，其實(shí)和大多數(shù)的茶類一樣，在合適的時(shí)間去喝，才是最好的。
每種茶類，都有自己獨(dú)特的工藝和飲用標(biāo)準(zhǔn)，不能混為一談。
文章開頭的那位茶友，手中握有10年陳的紅茶，并非刻意為之，只不過放在床底下忘記了。
因此，也不算是真正意義上的存茶。
話又說回來，10年陳的紅茶，很顯然已經(jīng)超過了保質(zhì)期許多年。
按照道理來說，過期的茶葉，我們不提倡喝。
尤其是當(dāng)紅茶已經(jīng)散發(fā)出明顯的雜味、霉味，或是出現(xiàn)其它不正常的現(xiàn)象時(shí)，就代表茶葉變質(zhì)發(fā)霉。
這樣的茶葉，就算再舍不得，也應(yīng)該及時(shí)斷舍離。
畢竟是喝進(jìn)身體里的東西，怎么能如此草率呢？
過期，并且是過期這么多年的紅茶，為了自己的身體著想，還是不喝為妙。
《3》
在茶葉的世界里，相比保質(zhì)期來說，更重要的是適飲期。
適飲期，意指一款茶喝起來最舒服，香氣滋味最豐富的時(shí)候。
簡單來說，就是茶葉好喝的“黃金時(shí)期” 。
和人一樣，茶也有著自己的生命曲線。

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