雞蛋打進碗內(nèi)，加一點點鹽攪拌均勻，鍋里加油，燒熱后倒入雞蛋液，稍微定型后用筷子快速攪拌，雞蛋碎就出來了，不過過度炒，不然炒老了不好吃 。
盛出雞蛋后，加一點點油，把胡蘿卜碎倒進鍋內(nèi)炒一炒，炒一下更好吃，炒干后關(guān)火，倒入粉條碎、香菇碎或者木耳碎、雞蛋碎，放入食鹽、生抽、蠔油攪拌均勻，嘗一下味道，不合適再調(diào)整，這樣餡料就做好了，攪拌幾下放涼就可以包包子了 。
學(xué)會了調(diào)餡，還要學(xué)會和面，記得面粉和酵母粉比例100:1，和面時用溫水，發(fā)酵的時候放在溫暖的地方，提高發(fā)面速度 。包好包子后記得要二次醒發(fā)，然后涼水上鍋蒸，蒸好后關(guān)火燜五分鐘再揭鍋蓋 。
關(guān)于包包子，你都學(xué)會了嗎？可以找時間試試，看看哪種餡料你最喜歡 。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧 。

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