2021年的徐州伏羊節(jié)是在徐州舉辦的 。伏羊節(jié)是中華傳統(tǒng)美食節(jié)日，“伏天吃伏羊”在江蘇徐州地區(qū)連同蕭縣有悠久歷史，最早可追溯到堯舜時(shí)期，于每年傳統(tǒng)農(nóng)歷初伏之日開始，至末伏結(jié)束，持續(xù)一個(gè)月 。
伏羊節(jié)

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伏羊節(jié)是在具有彭祖文化內(nèi)涵的徐州民間食俗的基礎(chǔ)上總結(jié)創(chuàng)制的節(jié)慶，彭祖時(shí)代，徐州地區(qū)普遍有食羊之習(xí)俗，彭祖創(chuàng)造的“羊方藏魚”正是那個(gè)時(shí)代羊菜烹飪技藝的升華 。
伏羊節(jié)特色美食有，全羊宴、羊肉湯、烤全羊、燒全羊、羊肉串、羊肉火鍋、地鍋羊肉、清湯羊頭、風(fēng)味鹵羊頭、羊三寶、手抓羊肉、香酥羊排、精品羊雜、紅燒羊腿、羊肉煎包等 。
伏羊美食節(jié)期間上海、徐州、蕭縣等地舉辦伏羊節(jié)開幕式，每天上演地方戲曲，表演舞蹈、武術(shù)、民俗，展出布藝、面塑、剪紙和花鳥奇石展出等 。

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