1、營養(yǎng)：臘八蒜中含有多種對(duì)人體有益的微量元素，類似鉀、磷、鈉等物質(zhì)，另外還含有比較豐富的碳水化合物、大蒜素等，食用后能很好的吸收它的營養(yǎng)，有消炎開胃的功效 。
2、功效：臘八蒜有蒜香的味道但是口感又沒大蒜那么辛辣，因此日常食用有助消化解膩的功效;據(jù)研究表明臘八蒜能誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，從而能很好的阻斷一些亞硝胺致癌物質(zhì)的形成，從而能很好的預(yù)防抵制一些癌癥發(fā)生 。

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