三、椒鹽土豆蝦
土豆是百搭圣品，和蝦也很搭哦 。經(jīng)過(guò)炸制的蝦和土豆，外酥里嫩，還帶著濃濃的椒鹽香 。這樣的椒鹽土豆蝦你不想擁有嗎？
主料：蝦、土豆、淀粉 。
輔料：1根蔥、姜適量、蒜適量、白胡椒粉適量、2個(gè)干辣椒、花椒適量、椒鹽、香菜適量 。
做法步驟：
1、大蝦從背部剪開(kāi)，去掉蝦線(xiàn)，剪去蝦須蝦腳將其清洗干凈 。
2、加入適量的食鹽，料酒和姜絲，用手抓勻腌制10分鐘 。
3、將腌制好的蝦加入干淀粉中攪拌均勻，每個(gè)蝦上都要沾滿(mǎn)干淀粉，放到一邊備用 。
4、把土豆皮削掉并將其切成粗條狀 。
5、鍋中倒入油，放入土豆，將土豆炸到金黃色撈出，放到一邊備用 。
6、然后再把蝦加進(jìn)去，先用中火將蝦炸熟，最后用旺火炸30秒左右，炸到有酥脆的感覺(jué)，撈出來(lái)待用 。
7、將干辣椒切成小段，生姜去皮切成絲，香蔥切成蔥花，大蒜拍碎，花椒備好 。
8、起鍋熱油，將上述配料倒入炒出香味 。
9、加入前面弄好的蝦和土豆迅速翻炒幾下，一邊翻炒，一邊撒上椒鹽粉 。
10、關(guān)火，撒上香菜段出鍋 。是不是看著很有食欲啊？
四、蝦仁蒸蛋
雞蛋日常生活中最常見(jiàn)的食物了，雞蛋豐富的營(yíng)養(yǎng)是我們每一天必不可少的食物 。早餐的時(shí)候做水煮蛋，或者煎各種雞蛋餅，午餐或晚餐炒個(gè)菜 。蒸蛋再加上蝦仁，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，口感順滑 。這道菜真的很適合小孩子吃啊，小孩子也都愛(ài)吃 。雞蛋和蝦都非常有營(yíng)養(yǎng)，兩種食材搭配在一起相當(dāng)美味了 。
主料：蝦適量、1個(gè)雞蛋 。
輔料：蔥、姜、食鹽、料酒、生抽 。
做法步驟：
1、把蝦清洗干凈，將其去頭去殼去蝦線(xiàn)后切成小丁，放到容器中，加入蔥白段和姜片，倒入半勺的料酒，用手抓勻后腌制一會(huì)兒 。
2、將1個(gè)雞蛋打到碗里，加入蛋液1.5倍的溫水，并加入半勺的食鹽，將其攪拌均勻 。
3、將蛋液混合液用漏勺稍微過(guò)濾一下，讓其流到碗中 。
4、在碗上貼上一層保鮮薄膜，放在蒸架上，底下倒上清水，然后蓋上蓋子開(kāi)始蒸，蒸5分鐘左右，直至看到蛋液表面凝固 。
5、把保鮮膜撕開(kāi)，然后把蝦仁丁撒在雞蛋羹上，然后再敷上一層保鮮膜 。
6、蓋上蓋子，繼續(xù)蒸至熟透 。
小貼士：上桌前可以淋上一些調(diào)味料，撒上一些蔥花味道會(huì)更好 。水量一般為蛋液的1.5倍到2倍最佳 。
五、蒜蓉?zé)h蝦
這個(gè)夏天這么熱，一道用家里的小電器就能搞定的肉菜奶油蒜蓉?zé)h蝦了解一下 。準(zhǔn)備好所有的食材，調(diào)好醬料也就2分鐘的事 。不僅是省事啊還有營(yíng)養(yǎng)，趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下吧 。
主料：蝦 。
配料：蒜、鹽、奶油、番茄醬、糖、胡椒粉
做法步驟：
1、將蝦清洗干凈并挑去蝦線(xiàn)，放在一邊備用 。
2、接下來(lái)制作醬料，將蒜切成蒜丁放入碗中，再放入番茄醬和奶油 。放入少許的鹽、糖、胡椒粉把醬汁攪拌均勻即可 。
3、把處理好的蝦整齊的放到高壓鍋里，澆上提前調(diào)配好的醬汁 。
4、用高壓鍋無(wú)水焗檔焗約8分鐘，8分鐘后裝盤(pán)就可以開(kāi)動(dòng)了 。這道菜真心是懶人的福利了，非常便利 。

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