糖炒板栗是秋季比較受歡迎的一種美食，它的做法比較多，吃起來是很不錯的，很多人都喜歡吃 。糖炒板栗一般都會用白砂糖，也可以麥芽糖和蜂蜜一起炒，這樣炒出來是比較香的，味道也很不錯 。所以炒板栗可以用糖也可以用蜂蜜，看個(gè)人做法 。

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糖炒板栗用的是蜂蜜還是糖可以用蜂蜜，也可以用糖 。
栗子本身是甜的 。你吃了生栗子就知道了 。購買栗子的顧客通常認(rèn)為糖滲入栗子中使其變甜，這是錯誤的 。事實(shí)上，糖有兩種功能：
1.糖是粘性的，這使栗子和石頭充分結(jié)合，加熱均勻，容易炒 。
2.粘灰 。炒板栗的石子為什么是黑的呢？這種石頭的表面糖分被灰粘住并凝固 。一般來說，大約1-2個(gè)月內(nèi)更換一罐石頭 。

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炒板栗用蜂蜜還是白糖還是麥芽糖白砂糖和蜂蜜也可以，但最正式的糖炒板栗是用麥芽糖、蜂蜜和精制植物油炒的，味道更甜 。
提醒：為了增加甜度，一些小販會在炒栗子時(shí)加入糖精 。這樣，栗子嘗起來很甜，但也有點(diǎn)苦 。進(jìn)食后，對健康有害，不應(yīng)購買 。
剛出鍋的糖炒栗子，外皮深褐油亮，冒著熱氣，飄著異香，咬開一個(gè)，露出金黃色的果仁，吃到嘴里，甜香滿口，回味無窮 。

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糖炒板栗怎么炒糖才能入味1、切一個(gè)口炒栗子之前，建議在殼上切一個(gè)口，這樣糖可以很好地包裹果肉，這樣炒栗子的味道會更鮮美 。
2、炒制七八分熟放糖用糖炒栗子時(shí)，不建議在開始時(shí)放糖 。炒栗子時(shí)，最好在栗子里倒入適量的糖，直到大約78分鐘熟 。這樣，栗子的味道會更甜、更美味 。

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