田間甘蔗種植不由種子開始，一般都直接種植蔗苗 。蔗苗來源很多，最主要是蔗莖，因?yàn)檎峁?jié)上會長芽，方法是取整支蔗莖，分切成一段段雙芽苗，然后平植或斜植 。也有采用整株平植的 。
甘蔗怎樣留種過冬

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作為留種用的甘蔗，在冬季宜要重施鉀肥，以提高植株的營養(yǎng)水平和留種部位的鉀素含量，這樣才能增強(qiáng)蔗種的抗寒越冬能力，使蔗芽飽滿 。
甘蔗在中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、云南等南方熱帶地區(qū)廣泛種植，甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方 。
甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇，全世界有一百多個國家出產(chǎn)甘蔗，其中最大的甘蔗生產(chǎn)國是巴西、印度和中國 。

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