純堿和小蘇打的區(qū)別：第一，純堿的分子式是Na2CO3，而小蘇打的分子式是NaHCO3；第二，純堿的堿性強(qiáng)，而小蘇打的堿性弱；第三，純堿熱穩(wěn)定性強(qiáng)加熱后不會(huì)分解，而小蘇打加熱后可分解為水、二氧化碳和碳酸鈉 。

文章插圖
拓展資料：
純堿是一種重要的無(wú)機(jī)化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產(chǎn) 。還廣泛用于醫(yī)藥（醫(yī)療上用于治療胃酸過(guò)多）、造紙、冶金、紡織、染料等工業(yè)，也可以用作食品工業(yè)發(fā)酵劑 。
小蘇打是一種工業(yè)用化學(xué)品，是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結(jié)合后開(kāi)始起作用釋出二氧化碳CO2，在酸性液體（如：果汁）中反應(yīng)更快，而隨著環(huán)境溫度升高，釋出氣體的作用愈快 。小蘇打固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解，440℃時(shí)完全分解 。

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