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一、水果有哪些營養(yǎng)價(jià)值
山楂：含有豐富的維生素C、多種人體必需氨基酸和多種有機(jī)酸，鐵、鈣含量為各類水果之冠，還含有黃酮類物質(zhì)，營養(yǎng)豐富 。有重要的藥用價(jià)值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥 。
獼猴桃：營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂、鈉、鉀及硫等，還含有胡蘿卜素 。另外還具有藥用價(jià)值，適用于消化不良、食欲不振、嘔吐及維生素缺乏等癥 。但性寒，易傷脾陽而引起腹瀉，故不宜多食 。脾胃虛寒者應(yīng)慎食 。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食 。
蘋果：芳香脆甜，富含纖維物質(zhì)，可降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥 。另外，還有補(bǔ)心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效 。但是由于果糖和果酸較多，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕作用，吃后最好及時(shí)漱口刷牙 。
梨：富有維生素和水分 。但性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產(chǎn)婦不宜多吃或者最好不吃 。
香蕉：性涼，可降壓、去燥火 。畏寒體弱和胃虛的人不適宜于吃香蕉 。因?yàn)橄憬对谖改c中消化得很慢，對(duì)膽囊不好 。
葡萄：葡萄皮的內(nèi)膜上富有豐富的營養(yǎng)，但是皮和核還是不吃為妙，它們很難消化，也容易脹氣 。
橘子：味甘酸，性涼 。有理氣潤肺、醒酒止痢的功效 。橘子可以化濕去痰、解毒止咳、治療腰痛乳癰等癥 。但“陰常不足，陽常有余”的人應(yīng)少吃，以免“上焦火盛” 。
荸薺：有“冬春佳果”之稱，富有維生素和水分，營養(yǎng)豐富、甘美爽口，有清熱生津、化痰利咽功效 。
柚子：有“天然水果罐頭”之稱，味甘酸、性寒 。含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素 。具有理氣化痰、健胃、清腸、潤肺、補(bǔ)血、利便、健脾等功效 。
甘蔗：含糖量十分豐富，而且極易被人體吸收利用 。此外還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多 。富有纖維，反復(fù)咀嚼就像用牙刷刷牙一樣 。由于甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用 。
二、水果的營養(yǎng)價(jià)值排名榜
第一位——蘋果
排名第一的是蘋果，因?yàn)樘O果中富含纖維物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病，還可以減肥 。很多美國人每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號(hào)稱“蘋果日” 。實(shí)驗(yàn)證明，糖尿病患者宜吃酸蘋果；而心血管病患者和肥胖者宜吃甜蘋果；治療便秘時(shí)可吃熟蘋果；睡覺前宜吃鮮蘋果，可以消除口腔內(nèi)的細(xì)菌，改善腎臟功能；如果要治療咳嗽和嗓子嘶啞，那就要吃生蘋果榨成的汁；將蘋果泥加溫后食用，是兒童與老年人消化不良的好藥方 。
第二位——杏
胡蘿卜素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素A 。還有較多的鉀、鎂、鈣 。近年研究發(fā)現(xiàn)，杏中含有豐富的抗癌物質(zhì)——維生素B17，經(jīng)常食用，能提高人體免疫功能，從而起到抑制細(xì)胞癌變的作用 。南太平洋島國斐濟(jì)是現(xiàn)今世界上唯一沒有癌癥病人的國家，這與當(dāng)?shù)鼐用裣矏鄢孕硬粺o關(guān)系 。杏有潤肺定湍、生津止渴的功效，適用于久咳虛喘、口渴津少、食欲欠佳諸癥 。但其性溫?zé)?，多食易致膈熱煩心，生癰癤，損齒，故內(nèi)熱者應(yīng)慎食 。
第三位——香蕉
排名第三的是香蕉，鉀元素的含量很高，鉀對(duì)人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預(yù)防高血壓和心管疾病 。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓 。這對(duì)人的心臟和肌肉功能很有好處 。香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調(diào)整腸胃機(jī)能 。香蕉對(duì)失眠或情緒緊張者也有療效，因?yàn)橄憬栋牡鞍踪|(zhì)中，帶有胺基酸，具有安撫神經(jīng)的效果，因此在睡前吃點(diǎn)香蕉，多少可起一些鎮(zhèn)靜作用 。
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