2、醪糟(láo，zāo)經(jīng)糯米發(fā)酵而成，夏天可以解暑 。主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，酒精含量低 。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料 。
醪糟最簡單的吃法是吃生 。南方人習(xí)慣上把未經(jīng)加工的醪糟叫做“生酒釀”或“生米酒”或“生醪糟” 。至于“熟醪糟”的吃法就太多了，酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒 。還有很多很多做法 。醪糟其實(shí)自己就能做 。
3、酒釀?dòng)刑鹞?，用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來的 。濾掉米酒釀粒并且經(jīng)過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經(jīng)過過濾和提純，度數(shù)非常低，熱一熱加小糯米圓子當(dāng)點(diǎn)心吃，有點(diǎn)酸有點(diǎn)甜還有酒的味道 。南方人用酒釀來調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補(bǔ)品，口感很好 。
四、醪糟酸了怎么補(bǔ)救呢
1、米酒酸了也就說明制作步驟有些不正確，發(fā)酵過程中產(chǎn)生了一些酸，這種酸對人體沒有好處，這樣的米酒是不能喝了 。在制作米酒的過程中，如果蒸的糯米還是熱的就加入了酒曲，會(huì)造成酒曲變質(zhì)，做出來的米酒會(huì)是酸的,有可能還會(huì)是臭的 。另外，如果盛放米酒的罐子密封不嚴(yán)實(shí)，也會(huì)造成米酒發(fā)酸 。在做米酒的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎一些，每一步都要按照要求，不能太著急了，否則就做不好 。
2、甜酒酸是正常的，因?yàn)榘l(fā)酵的原因，甜酒會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)酸 。能夠促進(jìn)消化和食欲，如果非常酸，而且有異味的話 。應(yīng)該就是米酒做壞了 ?？梢詮纳厦嫒齻€(gè)原因去尋找米酒酸了的原因 。甜酒太酸的話，基本就是壞了，為了身體健康，可以重新做，一般在家里做米酒的量都不會(huì)很大，健康第一，重新做一次吧 。
3、可以用紗布把米酒都過濾一邊，然后再米酒里加白糖 。，朝鮮族的清酒，沒有情就二鍋頭也可以 。做好一定要放到冰箱保溫層里這樣米酒就不會(huì)酸了 。
4、酒做酸了，可以當(dāng)做米醋 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 喝酒頭疼是什么原因引起的 小妙招讓你遠(yuǎn)離酒后頭疼
• 9種剩女心態(tài)要遠(yuǎn)離 否則讓你無緣好男人
• 如何搞定男人？5大心理戰(zhàn)術(shù)教你成功攻陷男人
• 為戀愛支招：教你如何解開男人的處女情結(jié)
• 熱戀時(shí)的種種表現(xiàn)：8個(gè)變化說明你正在熱戀中
• 你的男朋友存在戀愛心理隱患嗎
• 別再問你還愛我嗎 男人的真實(shí)答案在這里！
• 冷愛：別讓自卑殺死了你的愛情！
• 教你免費(fèi)下載安裝國際服絕地求生 絕地求生國際服下載方式
• 教你五步關(guān)閉優(yōu)酷視頻會(huì)員自動(dòng)續(xù)費(fèi) 優(yōu)酷視頻會(huì)員怎么取消自動(dòng)續(xù)費(fèi)